Покупать имеет смысл если на вашей плите есть конфорка в размер дна (24 см). Иначе в центре будет подгорать, а по краям температура относительно низкая.
Перед покупкой поймите сможете ли её хранить. Она большая и ручка не снимается!
Если нужна крышка, то есть ещё платить (если нет кастрюли на 28. Ого!). И крышка, скорее всего, будет немного отличаться по диаметру (край сковороды шине) и "ездить" вправо-влево.
Дно неровное по горизонтали, уклон от центра к краям. Особенно у сковороды меньшего размера. На фото размер сководы меньшего размера, проще было сфотографировать. У сковороды на 28 аналогично.
Тип антипригарного покрытия маркетологи скрывают. Моё мнение, что это тефлоновое покрытие. Видел также в описании у одного из продавцов такое же мнение. Вероятно, оно, действительно, многослойное (о чём и пишут на коробке), но это лишь по технологическим причинам -- чтобы нанести тефлон на нержавейку, например. Т.е. всегда так делают, а тут как особенность выпячивают. Ещё важно, что дно не гладкое, а ячейками. В виде решётки выступает металл, а "дно" каждой ячейки покрыто тефлоном. Плюсы:...
Преимущества:
На индукционной плите замечательно нагревается. Как эмалированная посуда, но чуть меньше инерция. Это очень подкупает. Дно с ячейками не задерживает масло, обчно оно одним пятном скапливается на части дна.
Недостатки:
Проблемный уход, т.к. зеркальная поверхность метолла. Не понимаю чем отмыть пригоревший подтёк (см. фото) на внешней стороне. На фото в режиме микроскопа видно, что пригоревшее к металлу отмыть сложно (боюсь повредить покрытие). Нет инструкции по уходу. Какие ограничения из-за покрытия дна. Только обычная пара слов про нержавеющую посуду.