Филейный нож — это специализированный кухонный инструмент с узким гибким лезвием, предназначенный для аккуратного отделения мяса от костей, разделки рыбы и птицы. Отличительными особенностями такого ножа являются тонкое лезвие толщиной около 2 мм, длина клинка от 10 до 25 см и острый заостренный кончик для работы в труднодоступных местах.
В каталоге Gipfel представлены качественные модели из нержавеющей стали с оптимальной твердостью, что обеспечивает необходимую гибкость и остроту заточки. Все ножи оснащены эргономичными рукоятками с антискользящей поверхностью и защитными ограничителями для безопасной работы.
Если вы хотите купить филейный нож с гарантией качества, модели Gipfel станут отличным выбором как для профессиональных поваров, так и для домашнего использования. Такой нож незаменим для филетирования рыбы, разделки птицы, нарезки тонких ломтиков мяса и приготовления суши.