Собственно это и не сковорода, в привычном понимании. Это - сальтапаста (с итальянского), т. е. специальная посудина для доведения соуса и полу готовой пасты до нужной кондиции методом встряхивания. Даже термин есть у профи - мантекатура. И шершавый алюминий в этом процессе очень важен, т. к. на гладкой нержавейке, а тем более на скользком тефлоне нужного...
Полезный отзыв (4)
Бесполезный отзыв (0)