Как выбрать посуду для индукционной плиты

Если у вас возникает вопрос какую выбрать посуду для индукционной варочной панели, значит наша статья для вас. В ней мы расскажем об устройстве индукционных плит и основных правилах выбора оптимальной кухонной утвари для плит индукционного типа.

Как работает индукционная плита

Индукционная плита отличается высокими показателями безопасности и небольшим потреблением электроэнергии. Конструкция ее довольно простая: катушку медной проволоки размещают под стеклокерамическую поверхность. Ток, проходящий по меди, создает магнитное поле (электромагнитная индукция). Посуда с магнитным дном (ферромагнитной поверхностью) начинает нагреваться. При этом жар распределяется быстро и равномерно.

Как определить индукционную посуду

Определить, подходит ли кастрюля, сковорода или любая другая посуда для индукционной плиты просто. Достаточно перевернуть ее и рассмотреть значки на дне. Обозначение индукции – это спираль или магнит. Подобная маркировка может быть и на упаковке. Если нет ни того, ни другого, приложите кусочек магнита. Есть сцепление - значит подходит.

Обязательно при выборе оцените толщину дна. Оно должно быть не менее 2 мм, так как при тонком возможна деформация.

Важный критерий – диаметр дна. В инструкции к каждой плите указан минимальный распознаваемый диаметр. Если у кастрюли или сковороды будет меньше, чем указанный в инструкции, то плита просто не распознает такое изделие и не будет нагреваться.

Неправильной посуды для индукции не существует. Либо вы покупаете изделия с магнитным дном, а для тех, у которых оно отсутствует (стекло, латунь) приобретайте дополнительно адаптер.

Выбираем правильную посуду для индукционной варочной панели

Грамотный подход – это изучение материала, из которого изготовлена посуда, перед покупкой.

Изделия из нержавеющей стали экологичные, прочные и долговечные. Вписываются в любой интерьер, станут украшением любой кухни.

Изделия из стали, покрытые эмалью недорогие, с большим выбором расцветок. Существенный минус – появляются сколы и царапины на эмали.

Изделия со стальным дном. Не важно из какого материала посуда, если у нее стальное дно или есть прослойка из стали (индукционное дно), то она подходит. Современная кухонная утварь с антипригарным покрытием из алюминия практически вся изготавливается с таким основанием.

Изделия из чугуна равномерно нагреваются, долго сохраняют тепло, но довольно тяжелые.