Гренки из чёрного хлеба с чесноком на сковороде
Хрустящие гренки из ржаного хлеба с чесноком — это тот самый ароматный перекус, который исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть. Румяная корочка, насыщенный чесночный вкус и мягкая серединка делают их идеальными и как самостоятельную закуску, и как дополнение к тарелке густого супа-пюре — грибного, сырного или томатного.
Особенность этого рецепта — предварительная пропитка хлеба чесночным маслом. Благодаря этому вкус получается насыщенным и равномерным. Такие гренки хороши и к вечернему перекусу, и к дружеским посиделкам. Минимум ингредиентов, немного времени — и на кухне уже витает аппетитный аромат поджаренного хлеба с чесноком, который невозможно игнорировать.
Энергетическая ценность:Гренки из чёрного хлеба с чесноком на сковороде - 257 ккал на 100 г.
Как приготовить гренки из чёрного хлеба с чесноком на сковороде
Подготовим хлеб. Аккуратно срежем тонкий слой корки (по желанию). Мякиш нарежем крупными ломтями толщиной примерно 2 см.
Чеснок очистим и измельчим через пресс или натрём на мелкой тёрке. Добавим соль и половину растительного масла. Тщательно перемешаем до однородной ароматной массы.
На рабочей поверхности разложим ломтик хлеба и щедро смажем его чесночным маслом. Сверху накроем следующим ломтиком и повторим процедуру. Сложим все куски стопкой, слегка прижимая их друг к другу.
Оставим хлеб на 15 минут при комнатной температуре, чтобы он пропитался ароматной смесью.
Разберём ломтики. Излишки чесночной массы аккуратно соскребём. Нарежем хлеб продолговатыми брусочками толщиной около 2 см. Непропитанные стороны смажем оставшимся растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
Хорошо разогреем сковороду на сильном огне. Выложим гренки в один слой и обжарим со всех сторон до равномерной румяной корочки. Внутри они должны сохранить мягкость. Подадим сразу, пока корочка остаётся хрустящей.
На заметку:Для более выраженного аромата можно добавить в чесночную смесь щепотку молотого кориандра или паприки.
Если хотите менее интенсивный вкус, уменьшите количество чеснока.
На заметку:Гренки можно приготовить и в духовке: разложим брусочки на противне и запечём при 200°C около 15 минут.
Гренки из чёрного хлеба с чесноком — простая, но эффектная закуска с ярким ароматом и насыщенным вкусом. Минимум ингредиентов и всего полчаса времени — и на столе появляется хрустящее угощение, которое неизменно пользуется успехом.
Приятного аппетита!
Комментарии
