Кухонный must have: как выбрать разделочную доску

Как выбрать разделочную доску для кухни из предлагаемого изобилия товаров

Разделочная доска – необходимый аксессуар. Ни одно приготовление блюда не обходится без нее. Как сориентироваться среди многообразия расскажем в этой статье.

Обязательно рассматривайте материал, из которого изготовлена доска, эргономические качества и эстетическую привлекательность.

Разделочная доска: из какого материала лучше выбрать

Разделочные доски изготавливают из различных материалов, таких как дерево, камень, пластик и силикон. У каждого материала свои плюсы и минусы, и выбор зависит от ваших предпочтений и потребностей. Разберемся по порядку.

Доски из практичного пластика

Доказано, что пластик легче дезинфицировать, если поверхность остается неповрежденной. Пластиковые доски просты в уходе, недорогие и могут быть любого цвета, подходящего под интерьер кухни. Важно следить за состоянием поверхности и периодически заменять старые с царапинами. Изделие из пластика прослужит год или два, зависит от частоты использования. Приобретайте сразу набор из разных цветов.

Как выбрать деревянную разделочную доску

Это традиционный выбор, потому что они из экологичного и долговечного материала. Доски из дерева Акации прочные и устойчивые к влаге, из Бука – больше страдают от влаги. Популярные бамбуковые – легкие, их можно мыть в посудомоечной машине. Доски, изготовленные из массива качественные, но дорогие. Для работы с кухонным топориком выбирайте торцовые доски из твердых пород. Недорогие изделия из фанерного листа подойдут для нарезки хлеба. Запомните, что деревянные аксессуары требуют определенного ухода, периодически их необходимо обрабатывать минеральным маслом для защиты от бактерий.

Доски из инновационных материалов

Силиконовые разделочные доски гибкие, что позволяет легко переносить нарезанные продукты в кастрюлю или миску. Силикон не боится высоких температур, поэтому их можно использовать как подставку под горячее. Они не впитывают запахи и легко моются. Однако силиконовые доски менее устойчивы к порезам и царапинам, что сокращает срок службы.

Стеклянные разделочные доски имеют особенности. Они гигиеничны, так как стекло не впитывает запахи и не пористое, что предотвращает накопление бактерий. Такие доски легко моются, включая мытье в посудомоечной машине. Они устойчивы к пятнам и царапинам, что делает их долговечными.

Однако стеклянные доски имеют и недостатки. Они могут быть скользкими, что увеличивает риск порезов. Также стекло может тупить ножи быстрее, чем другие материалы. Кроме того, стеклянные доски могут разбиться при падении или сильном ударе. Важно выбирать доски из закаленного стекла для большей прочности и безопасности.

Оригинальные доски из камня

Каменные разделочные доски, из гранита или мрамора, прочные и долговечные, устойчивы к царапинам и порезам. Камень не впитывает запахи и не пористый, что делает их гигиеничными и простыми в уходе. Их можно использовать как подставку под горячее. Они отлично смотрятся на столе в качестве сервировочного блюда под сырную или мясную нарезку. В тоже время у них есть ряд недостатков. Они тяжелые, что может быть неудобно при частом использовании. Камень может тупить ножи быстрее, чем другие материалы.

Важные характеристики: форма и размер

Для различных продуктов используются разные размеры. Для мяса и рыбы оптимальный размер 30х50 см, а для нарезки овощей достаточно 20х30 см. Профессиональные повара выбирают прямоугольную форму. Круглая форма подходит для красивой подачи пиццы и пирога. Доски с бороздками идеальны для сочных овощей и фруктов, когда нужно слить сок.

При выборе формы важно вспомнить о способе хранения. Это будет отдельная полка, рейлинги, или выбор можно остановить на наборе досок с подставкой и разместить на столешнице.

Оптимальный набор разделочных досок для кухни

На кухне важно иметь несколько разделочных поверхностей по нескольким причинам:

Забота о здоровье. Использование отдельных досок для разных типов продуктов (мясо, рыба, овощи, хлеб) помогает предотвратить распространение бактерий.
Комфорт: наличие нескольких изделий позволяет готовить несколько блюд одновременно, не тратя время на мытье одной между этапами приготовления.
Сохранение вкуса. Разделение по типам продуктов помогает избежать смешивания запахов и вкусов, что важно при работе с сильно пахнущими продуктами, такими как рыба или чеснок.
Эстетика: набор досок разных цветов или с маркировкой помогает поддерживать порядок на кухне.

На нашем сайте в разделе разделочные доски выбирайте подходящие аксессуары. Приятных покупок!

Редакция Gipfel International,

11 июня 2024