Каким должен быть набор кастрюль, чтобы вы точно им пользовались

Вы сэкономите деньги, если купите набор кастрюль, а не несколько разных по отдельности. Главное – избежать ситуации, когда некоторые предметы оказываются не нужны. Рассказываем, как выбрать набор кастрюль, что потребуется докупить, а от чего можно избавиться.

Минимальный набор, который вам нужен

В арсенале хозяйки должно быть минимум три кастрюли разного размера исходя из запросов семьи.

Большая кастрюля – 5 л. Она потребуется для приготовления супов, компотов на всю семью. Еще в ней удобно готовить пасту.

Средняя – 3 л. Выбирайте модели с широким дном и невысокими стенками, чтобы вода выпаривалась постепенно, а отслеживать степень готовности блюда было проще. В такой кастрюле хорошо готовить рагу и гарниры.

Маленькая – 1–2 л. Кастрюля такого объема пригодится для приготовления разовых порций, например, овсяной каши на завтрак или яйцо.

Три емкости разного объема – это минимальный набор кастрюль. Какие лучше выбрать, зависит от многих характеристик.

На что обратить внимание?

Объем. Если в вашей семье 2–3 человека, возможно, самая большая кастрюля, которая потребуется, будет на 4 л. Если в семье 4–5 человек, скорее всего, вам потребуется большего объема.

Кастрюли объемом 1–2 л понадобятся в любом случае, чтобы готовить разовые порции, варить гарниры, яйца, пельмени или овощи к салату.

Материал. Нержавеющая сталь – универсальна. Кастрюли из нее прочные, долговечные, равномерно прогреваются, выдерживают высокие температуры. В такой посуде можно не только готовить пищу, но и хранить ее. К тому же кастрюли из нержавеющей стали со временем не деформируются, и за ними легко ухаживать.

Эмалированные кастрюли более разнообразны по дизайну, а по свойствам практически не уступают стальным.

Тефлон отличается высокой теплопроводностью и обладает антипригарными свойствами, но легко царапается. Это прекрасное покрытие для соусников и сотейников.

Чугунные кастрюли долго сохраняют тепло, экологически чистые и долговечные. Их можно не опасаться поцарапать. Однако посуда из чугуна тяжелая, может начать ржаветь, а в кастрюлях из непокрытого чугуна нельзя хранить пищу.

Алюминий быстро прогревается, устойчив к коррозии. Посуда из этого материала легкая и легко моется, но перед этим ее надо охладить.

Толщина стенок. От этого параметра зависит, насколько быстро будет прогреваться посуда. Чем толще стенки, тем медленнее это происходит, но тепло в такой посуде распределяется равномернее и сохраняется дольше.

Для гарниров больше подходят кастрюли с тонкими стенками, для рагу и супов – с толстыми.

Фурнитура. Крышка должна плотно прилегать и иметь дырочку, чтобы выходил пар– иначе пища может выкипеть. У некоторых крышек есть отверстие для слива воды, а у кастрюли – носик. В такой посуде легче варить макароны и овощи.

Желательно, чтобы в процессе приготовления, ручки не нагревались. Кастрюлю с жаропрочными ручками можно ставить в духовку.

Топ-3 набора кастрюль Gipfel

Набор посуды из нержавеющей стали Gipfel Victory 1551 состоит из трех кастрюль объемом 1,5, 2,8 и 4,8 л и ковша объемом 0,8 л. Все предметы выполнены из нержавеющей стали и подходят для любых видов плит, также их можно использовать в духовке. Базовый универсальный набор, который поможет приготовить все, что вы захотите.

Набор посуды из нержавеющей стали Gipfel Terza 1511 состоит из двух кастрюль объемом 1,8 и 3,4 л и ковша объемом 1 л. В отличие от набора Gipfel Victory 1551, здесь нет большой кастрюли. Если вы планируете готовить на семью, он вам не подойдет. Но набор подходит для всех видов плит.

Набор посуды из нержавеющей стали Gipfel Absolute 1515 состоит из трех кастрюль объемом 3,9, 4,7 и 7,7 л, ковша объемом 2,4 л, сотейника объемом 3,7 л и сковороды. Плюс – докупить потребуется только соусник. Минус – нет маленькой кастрюли. В отличие от наборов Gipfel Victory 1551 и Gipfel Terza 1511, здесь даже ковш более 2 л. Так что набор больше двух других подходит для семьи из 4–5 человек. Посуду можно использовать на любой плите. Крышки выполнены из стали и, в отличие от первых двух наборов, отверстий для выхода пара нет. Мыть предметы в посудомоечной машине нельзя.

Какие кастрюли докупить?

Выбор дополнительных кастрюль зависит от кулинарных предпочтений вашей семьи, но вам могут пригодиться:

Соусник – это маленькая кастрюля с длинной ручкой. В ней можно сварить не только соус, но и, к примеру, яйцо.

Сотейник – что-то среднее между кастрюлей и сковородой. У него высокие стенки, поэтому в посуде удобно тушить, готовить блюда с соусом. Важно, чтобы дно было толстым, и сотейник имел антипригарное покрытие – так в нем можно будет не только тушить, но и жарить.

От каких кастрюль избавиться?

Хозяйка сама определяет, какие кастрюли у нее лишние, но можно выделить те, что простаивают без дела чаще всего.

Большая чугунная кастрюля – тяжелая, громоздкая. Как правило, ее можно заменить кастрюлей из более легкого материала, а рагу готовить в сотейнике.

Маленькая чугунная кастрюля с крышкой – прогревается долго, из-за чего приготовление одной порции затягивается. Можно заменить на соусник.

Проанализируйте, как часто вы пользуетесь кастрюлями, которые у вас есть. Если их можно заменить, это повод освободить место для более нужных предметов.

Памятка

Минимальный набор – три кастрюли разного объема.

Наиболее универсальная посуда из нержавеющей стали.

Чем толще стенки, тем медленнее будет прогреваться кастрюля, но тем дольше сохранит тепло.

Проанализируйте, как часто вы используете дополнительные кастрюли. Если редко – замените на более универсальные.

Комментарии