Порционная посуда для праздника: кокотницы, формы, креманки
Скатерть постелена, свечи готовы, меню продумано — осталось решить, в чём всё это подавать. Порционная посуда превращает обычный ужин в ресторанное событие: каждый гость получает свою красиво оформленную тарелку, горячее не остывает по дороге от плиты до стола, а вы экономите время.
Рассказываем, какая посуда поможет сервировать праздник элегантно и без лишней суеты.
Почему порционная подача — это удобно
Для вас: не нужно раскладывать блюда из общей посуды во время застолья. Запекли — и сразу на стол.
Для гостей: своя порция, которую не нужно делить или отмерять. Всё уже красиво и готово к употреблению.
Для блюд: толстые стенки керамики и чугуна держат температуру дольше, чем обычные тарелки. Жульен останется горячим, пока гости доедят салат.
И главное — это выглядит изысканно. Даже простое блюдо в порционной форме смотрится празднично.
Кокотницы — когда нужно подать горячее элегантно
Маленькие, аккуратные, с ручкой или без — кокотницы созданы для горячих закусок. Жульен, креветки под сыром, грибы в сливках, запечённые овощи — всё, что должно дойти до гостя горячим и ароматным.
Совет: выбирайте объём 150–200 мл — этого достаточно для закуски, но не слишком много для начала застолья. Керамика держит тепло лучше стекла, а чугун — дольше всех, хотя и весит больше.
Наши кокотницы с ручками удобно брать даже горячими — просто используйте салфетку или прихватку.
Мини-супницы и горшочки — для первых блюд и согревающих порций
Если планируете подавать суп или томлёные блюда — горшочки с крышками станут отличным решением. Крышка сохраняет аромат до момента подачи: гость снимает её сам и сразу чувствует запах блюда.
Что подавать: крем-супы, борщ, шурпу, рагу, мясо с овощами, овсяную кашу на завтрак после праздника.
Практичное решение: горшочки можно использовать не только для готовки в духовке, но и просто для красивой подачи — налейте готовый суп перед сервировкой.
Жаропрочные формы — запекли и сразу на стол
Это посуда для тех, кто ценит практичность. Запекаете мини-гратен, картофельные кексы или овощи с сыром — и ставите форму прямо на стол. Никакого перекладывания, презентация сохраняется полностью.
Материалы: керамика красиво выглядит и хорошо держит тепло. Стекло позволяет видеть слои блюда — удобно для запеканок. Чугун сохраняет температуру дольше всех, но требует бережного ухода.
Оптимальный объём — 250–300 мл на порцию основного блюда.
Креманки и пиалы — универсальное решение для десертов
Десерт, салат слоями, мороженое, ягоды со сливками, мусс — креманки закрывают все финальные аккорды застолья. Их также можно использовать для соусов, орехов или лёгких закусок в начале вечера.
На что обратить внимание: креманки на ножке выглядят торжественнее, но занимают больше места. Пиалы компактнее и подходят для современной минималистичной сервировки.
Выбирайте прозрачное стекло, если хотите показать слои десерта, или цветную керамику — если важна общая гамма стола.
Краткий гид: что в чём подавать
Что готовите | Какая посуда нужна |
Жульен, грибы в сливках | Кокотница 150–200 мл |
Крем-суп, борщ | Мини-супница с крышкой |
Запечённое мясо, овощи | Керамическая или стеклянная форма |
Десерт, салат | Креманка или пиала |
Соусы, дипы | Мини-чашки 50–100 мл |
Порционная подача не требует особых навыков или больших затрат. Нужна только подходящая посуда и желание сделать стол чуть красивее. Подберите свой набор заранее — и встречайте гостей со вкусом, без суеты на кухне.
Комментарии
