Варенье из хурмы - сладкий шепот осени
С появлением на прилавках сочной, янтарной хурмы, самое время подарить себе и своим близким кусочек солнца перед наступлением зимы. Варенье из хурмы – это не просто заготовка, это настоящий десерт, который согреет душу и напомнит о теплых днях.
Этот рецепт – кладезь витаминов и полезных микроэлементов, заключенных в нежной текстуре и насыщенном, сладком вкусе хурмы. Он прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков, а результат превзойдет все ваши ожидания. Подарите себе этот праздник вкуса, и ваши зимние дни станут ярче и слаще!
Энергетическая ценность:варенье хурма - 130 ккал на 100 г.
Кастрюля из нержавеющей стали Gipfel Absolute 2753 20 см/4,7 л 
Как сварить варенье из хурмы
Фрукты тщательно вымыть под проточной водой и просушить.
По желанию удалить кожицу, хотя без нее варенье будет более нежным. Извлечь косточки. Нарезать мякоть небольшими, аккуратными кусочками.
В кастрюле с утолщенным дном соединить сахарный песок и воду.
Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
В полученный сироп добавить нарезанную хурму, свежевыжатый лимонный сок и измельченную цедру. Осторожно перемешать.
Довести смесь до кипения на умеренном огне, затем уменьшить огонь до минимального.
Варить, не забывая периодически помешивать и снимать образующуюся пену, на протяжении 40-60 минут, пока варенье не достигнет желаемой густоты.
Проверить готовность можно, поместив небольшую каплю на охлажденную поверхность: если она сохраняет форму, значит, варенье готово.
Готовое варенье аккуратно разлить по предварительно простерилизованным банкам и герметично закрыть крышками.
На заметку:Для обогащения аромата можно добавить немного молотой корицы или экстракта ванили.
Щепотка мускатного ореха или кардамона привнесет в варенье тепло и пряность.
Какой сорт предпочтительнее?
Для приготовления варенья рекомендуется выбирать сорта хурмы с плотной и сочной мякотью, такие как "Королек" или "Шарон". "Королек" придаст варенью богатый и насыщенный сладкий вкус, а "Шарон" – более деликатную текстуру и легкую кислинку. Лучше избегать вяжущих сортов, так как они могут негативно повлиять на вкус и текстуру готового продукта.
Секреты безупречной консистенции
Для достижения идеальной консистенции варенья, необходимо тщательно контролировать время приготовления и количество сахара. Если структура варенья получилась слишком жидкой, можно добавить немного пектина или пюре из яблок в процессе варки. В случае если варенье получилось слишком густым, добавьте немного воды. Важно помнить, что варенье станет более густым после полного остывания, поэтому не допускайте переваривания.
Срок хранения
При соблюдении правильной технологии стерилизации и хранении в прохладном, защищенном от света месте, варенье из хурмы может сохранять свои качества до 1-2 лет. После открытия банки рекомендуется хранить ее в холодильнике не более 2-3 недель.
Это варенье представляет собой универсальный деликатес, который прекрасно сочетается с чаем, тостами, блинчиками или может использоваться в качестве начинки для пирогов и тортов. Оно также отлично гармонирует с сырами, мясными блюдами, придавая им сладость и пикантность. Рекомендуем добавить ложку варенья в йогурт или творог для создания вкусного и полезного десерта.
Самостоятельно приготовленное варенье из хурмы – это отличный подарок для ваших друзей и близких. Аккуратно оформленная баночка с ароматным содержимым, украшенная лентами и этикеткой с теплыми пожеланиями, станет приятным проявлением внимания и заботы. Такой подарок будет особенно актуален в холодные зимние месяцы, когда все так сильно нуждаются в солнечном тепле и приятных эмоциях.
Приятного аппетита!
Комментарии
