Салат из печени трески с яйцом: классический нежный рецепт для праздника

Время – 30 минут

Сложность – Легко

Печень трески – это не просто продукт, а настоящий деликатес, из которого получается особенно нежный и сытный салат с печенью трески. Такой классический салат с печенью трески прочно ассоциируется с праздничным столом и новогодним меню, создавая ощущение роскоши и уюта. Чтобы салат выглядел по‑настоящему эффектно, мы добавим свежую яркость ингредиентов и покажем сразу два варианта подачи.

Энергетическая ценность:

салат с печенью трески - 340 ккал на 100 г.

Посуда и инструменты для приготовления

Больше товаров

Скидка 20%

Терка Gipfel Gefest 9804

1 992 ₽ 2 490 ₽

В корзину

Скидка 20%

Набор кухонных ножей Gipfel 8464 6 предметов

7 992 ₽ 9 990 ₽

В корзину

Скидка 22%

Набор столовых приборов Gipfel Solvay 50680 24 предмета

13 999 ₽ 17 990 ₽

В корзину

Скидка 20%

Набор кастрюль Gipfel Azalea 51061 6 предметов

7 999 ₽ 9 990 ₽

В корзину

Скидка 20%

Доска разделочная Gipfel Athens 52026 30,5x20x1,3 см

1 992 ₽ 2 490 ₽

В корзину

Скидка 26%

Блюдо сервировочное овальное Gipfel Platinum 52363 32х20 см

2 799 ₽ 3 790 ₽

В корзину

Скидка 22%

Набор столовых приборов для салата Gipfel Solvay 52497 2 предмета

2 299 ₽ 2 990 ₽

В корзину

Скидка 25%

Набор салатников Gipfel Aragon 43473 600 мл 2 предмета

2 990 ₽ 3 990 ₽

В корзину

Рецепт салата с печенью трески

1. Отварные картофель, морковь и яйца остудите и очистите.

2. Картофель и морковь нарежьте мелкими одинаковыми кубиками. Яйца разделите: белки натрите на крупной тёрке, желтки оставьте для украшения или мелко потрите.

3. Красный лук нарежьте очень мелкими кубиками. Если используете зелёный лук, мелко порубите его.

4. Аккуратно извлеките печень из банки, стараясь сохранить масло. Печень разомните вилкой в крупную крошку.

5. В отдельной чашке смешайте 3-4 столовые ложки масла из банки с печенью трески с майонезом и лимонным соком.

6. Попробуйте заправку на соль и перец. Помните, что печень и сыр дадут соль.

7. Заправьте салат подготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы не превратить кубики в пюре.

Новогодняя подача

Вариант 1: Праздничный cлой (традиционный, но нарядный)

Вариант 2: Альтернативная подача в тарталетках

Этот вариант идеален для фуршета или в качестве красивой закуски перед основным блюдом.

На заметку

Обязательно используйте немного лимонного сока или уксуса в заправке. Кислота “облегчает” вкус жирной печени и масла, делая салат более свежим.

Чтобы салат выглядел нарядно, нарезайте овощи максимально одинаковыми, мелкими кубиками (это особенно важно для тарталеток).

Если вы переживаете, что вкус сырого лука будет слишком резким, замочите нарезанный лук на 5 минут в холодной воде с добавлением щепотки сахара, затем просушите.

Салат с печенью трески лучше всего готовить в день подачи, так как он может стать водянистым при длительном хранении из-за овощей.

Пусть этот вкусный салат с печенью трески принесёт вашему новогоднему столу нотки изысканности и морского изобилия. Приятного аппетита! С наступающим!

Комментарии