Домашнее хрустящее песочное печенье на сливочном масле
Побалуйте близких рассыпчатым вкусным песочным печеньем, которое готовится на раз-два-три. Легкий и быстрый домашний рецепт песочного печенья на сливочном масле из продуктов, которые есть в каждом доме. Горячее хрустящее печенье с апельсиново-ванильным ароматом станет прекрасным дополнением к завтраку и подарит заряд бодрости на весь день.
Энергетическая ценность: Песочное печенье - 385 ккал на 100 г
Простой рецепт вкусного хрустящего и мягкого песочного печенья в домашних условиях
1. В глубокой миске растираем силиконовой лопаткой размягченное сливочное масло с сахаром.
2. В масляную массу вмешиваем ванильный сахар.
3. Добавляем по одному яйца, после каждого тщательно перемешиваем.
4. Натираем цедру апельсина на мелкой терке. Вместо апельсина вы также можете использовать лимон. Отмерьте столовую ложку цедры и вмешайте ее в песочное тесто для печенья.
5. Просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем сухие ингредиенты в тесто небольшими порциями, каждый раз перемешивая до однородности.
6. Тесто замешивается быстро, в течение 1-2 минут, в этом случае оно не успеет развить клейковину. Тогда печенье получится нежным и рассыпчатым.
7. Правильно вымешанное тесто получается эластичным и не прилипает к рукам. Сформируйте из него два шарика, положите каждый в целлофановый пакет и оставьте в холодильнике на полчаса.
8. Через 30 минут достаньте из холодильника один шарик и раскатайте его в пласт толщиной 3-4 мм. Для удобства можете раскатывать тесто между двумя листами пергаментной бумаги. С помощью фигурных форм-вырубок вырежьте печенье.
9. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.
10. Поставьте противень с песочным печеньем в духовку, заранее разогретую до 180 °С. Следите за выпеканием печенья – как только станут пышнее и подрумянятся, то печенье готово. Это займет около 15 минут.
11. Пока готовится первая партия печенья, достаньте из холодильника второй шарик теста, раскатайте и вырежьте формочками.
12. Достаньте печенье из духового шкафа и дайте ему немного остыть перед подачей.
Используйте хорошо охлаждённое сливочное масло Холодное масло помогает сохранить структуру теста — печенье получится более рассыпчатым и хрустящим, а не плотным.
Не переусердствуйте с замесом теста.Достаточно просто собрать ингредиенты в шар. Долгое вымешивание «забивает» тесто и лишает его нежной песочной текстуры.
Охладите тесто перед выпечкой.Поставьте его в холодильник минимум на 20–30 минут. Это поможет печенью лучше держать форму и не расплываться в духовке.
Домашнее хрустящее песочное печенье на сливочном масле — это тот самый простой рецепт, который всегда возвращает ощущение уюта. Минимум ингредиентов, никаких сложных техник, а результат — ароматная, рассыпчатая выпечка с нежным сливочным вкусом.
Такое печенье отлично хранится, оставаясь хрустящим несколько дней, хотя обычно исчезает гораздо быстрее. Его можно подать к чаю, взять с собой в дорогу или добавить в красивую подарочную коробку для близких.
Попробуйте приготовить — и этот рецепт наверняка станет одним из тех, к которым вы будете возвращаться снова и снова.
Комментарии
