Как выбрать чугунную сковороду для барбекю: гриль, решётка, вок или сотейник

Лето — время барбекю, ароматного дыма, сочного мяса и нежной поджаренной рыбы. Откройте для себя новый уровень кулинарного мастерства с чугунными сковородами для барбекю! Они не просто готовят – они творят гастрономическое волшебство, раскрывая вкус блюд так, как это невозможно на обычной сковороде и идеально подходят для приготовления на открытом огне. Если вы планируете устроить настоящий праздник на природе, самое время выбрать подходящую посуду.

А пока в Gipfel действует акция "Скидки до 50% на чугунную посуду и товары для барбекю" - это отличный повод, чтобы приобрести качественную чугунную сковороду по выгодной цене.

Преимущества чугуна для барбекю

Чугунная сковорода — это не просто посуда, а настоящий помощник на костре. Благодаря высокой теплоёмкости, она равномерно распределяет и долго сохраняет тепло, что особенно важно при приготовлении на мангале или гриле. В отличие от алюминиевой или нержавеющей посуды, чугун не боится резких перепадов температур и не теряет своих свойств даже при длительном использовании.

Если сравнивать с обычной сковородой, чугунная посуда дольше сохраняет температуру, что позволяет готовить блюда с хрустящей корочкой и глубоким вкусом. Также чугун придаёт продуктам неповторимый аромат, особенно при использовании масел и специй. Такая сковорода — не просто инструмент, а часть традиции барбекю.

Виды чугунных сковород для барбекю и их особенности

Сковорода-гриль

Рифлёное дно – её визитная карточка, оставляет на продуктах фирменные полоски. Она бережно удерживает жир, даря блюдам неповторимую сочность, и равномерно распределяет тепло, обеспечивая идеальную прожарку.

Подходит для приготовления сочного шашлыка, румяной курицы, овощей в пикантном кляре и рыбы, источающей дразнящий аромат и других продуктов, которые требуют хорошего контакта с горячей поверхностью. Особенно она хороша для тех, кто любит классический грильный вкус.

Эта сковорода отлично подходит для использования на мангале, гриле, камине или даже на костре. Её можно использовать как на открытом огне, так и на плите.

Требует аккуратного обращения, чтобы не повредить рифлёную поверхность. Не подходит для жидких соусов или запекания. Может быть тяжеловатой для длительного использования.

Решётка

Это альтернатива сковороде-гриль, которая позволяет готовить продукты на открытом огне, но с возможностью стекания жира. Такая конструкция делает блюда менее жирными и более здоровыми. Решётки бывают с отверстиями (как у настоящего гриля) или с бортиками, которые помогают удерживать продукты и соусы.

Подходит для приготовления куриных бедрышек, аппетитных сосисок, овощей, куриной грудки, бекона и других продуктов, которые не требуют глубокой посуды. Особенно удобна для тех, кто хочет приготовить мясо с хрустящей корочкой и без лишнего жира.

Используется на мангале и на барбекю-гриле.

Не подходит для запекания. Нужно следить, чтобы продукты не упали вниз. Может быть менее универсальной, чем сковорода.

Вок

Это глубокая сковорода с двумя ручками, которая идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Благодаря своей форме, она позволяет готовить не только на гриле, но и на плите, а также запекать или обжаривать продукты. Вок особенно популярен среди тех, кто любит готовить на открытом огне, но при этом хочет иметь возможность приготовить разные блюда.

Подходит для приготовления овощей, воздушных омлетов, хрустящего картофеля фри, теплых салатов. Он также удобен для приготовления блюд с соусом или с добавлением масел и специй.

Используется на мангале и на плите.

Требует больше места и внимательного ухода.

Сотейник

Это сковорода-кастрюля подходит для приготовления самых разных блюд.Универсальная посуда для готовки как на огне, так и на плите.

Подходит для приготовления запеканок, плова, овощных рагу, соблазнительных соусов. Он удобен для тех, кто хочет приготовить блюдо с соусом или влажной начинкой.

Не подходит для гриля с высокой температурой. Больше предназначен для тушения и томления блюд без хрустящей корочки.

Плюсы и минусы видов чугунных сковород

Тип сковороды	Подходит для	Плюсы	Минусы
Сковорода-гриль	Шашлык, овощи, рыба	Рифлёное дно, равномерное нагревание	Требует аккуратности при чистке
Решётка	Мясо, сосиски	Стекание жира	Не подходит для жидких соусов
Вок	Овощи, картофель фри	Глубокая форма, удобство переворачивания	Требует больше места и ухода
Сотейник	Запеканки, рагу	Универсальность, совместимость с плитой	Не подходит для высоких температур

При выборе чугунной сковороды для барбекю важно учитывать несколько факторов:

Размер (диаметр): зависит от количества гостей. Для 4–6 человек подойдёт сковорода 24–28 см.

Вес: чугун тяжёлый, поэтому учитывайте удобство переноски.

Ручки: должны быть цельными, термостойкими и удобными. Съёмные ручки — плюс для хранения.

Наличие крышки: полезно для запекания или подогревания.

Совместимость с плитами и грилем: убедитесь, что посуда подходит для вашей кухни и мангала.

Как ухаживать за чугунной сковородой после барбекю

После использования смойте остатки жира и продуктов под тёплой водой. Используйте мягкую губку, избегайте абразивных средств. Тщательно просушите сковороду на огне или на плите, чтобы избежать ржавчины. После мытья можно прокалить сковороду на огне, чтобы создать защитную пленку. Храните в сухом месте, лучше с небольшим количеством масла на поверхности. Избегайте контакта с влагой и другой посудой.

Выбор чугунной сковороды для барбекю — это не просто покупка посуды, а инвестиция во вкус и комфорт. Чугун обеспечивает равномерное и длительное нагревание, придаёт блюдам неповторимый аромат и текстуру. А сейчас в Gipfel — идеальное время для покупки, ведь действует специальная акция чугун и товары для барбекю до 31.08.2025 доступны со скидками до 50% , которая позволяет приобрести качественную посуду по выгодной цене. Не упустите шанс устроить идеальное барбекю с аппетитными блюдами!

Комментарии