Мини-торт (бенто-торт) — маленькое чудо для сладких моментов
Мини-торт или бенто-торт — это миниатюрный торт, который обычно подается в индивидуальной упаковке, напоминающей японский обед на одного (бенто-ланч). Он идеально подходит для небольших праздников или в качестве милого подарка, его можно украсить индивидуальными надписями и рисунками.
Начинки для торта
Они могут быть самыми разнообразными: ягодными, ореховыми, шоколадными, все зависит от того, что предпочитает ваш сладкоежка. Мы выберем начинку "Сникерс", которая сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус, карамель и орехи. Это придаст десерту особую текстуру и вкус.
Энергетическая ценность: мини-торт (бенто-торт) с начинкой Сникерс - 295 ккал на 100 г
Набор из кулинарных печатей-штампов Gipfel Amour 0316 6x7,2x1 см 3 предмета 
Как приготовить мини-торт (бенто-торт)
- В миске взбиваем блендером яйца с сахарным песком до пышной массы, примерно 5-7 минут.
- Через сито просеиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Аккуратно добавляем сухие ингредиенты в миску с яйцами, перемешивая лопаткой.
- Выливаем тесто в подготовленную форму (смазанную маслом или застеленную пергаментом) и выпекаем 20-25 минут в разогретой до 180°C духовке.
- Тесто получается слегка тягучим.
- Проверяем готовность зубочисткой.
- Остужаем бисквит на решетке.
Как приготовить крем
- Взбиваем сливки до мягких пиков. Это стадия взбивания, когда белоснежная пена уже сильно увеличилась в объеме и устойчива, но след венчика на поверхности постепенно расплывается.
- В отдельной миске взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и арахисовой пастой до однородной консистенции.
- Аккуратно соединяем взбитые сливки с сырной массой, перемешивая лопаткой.
Как собрать торт
- Разрезаем остывший бисквит поперек на два или три коржа.
- На первый корж наносим слой карамели, посыпаем арахисом и шоколадной крошкой.
- Наносим слой крема и накрываем вторым коржом. Повторяем слои, если у вас три коржа.
- Обмазываем торт оставшимся кремом со всех сторон, выравнивая поверхность.
Как сделать надпись
- Используем кондитерский мешок с тонким наконечником для аккуратной надписи. Если мешка нет, используем вместо него обычный пакет или канцелярский файл. В креме из тюбика можно проколоть зубочисткой небольшое отверстие.
- Попробуем сначала сделать надпись на пергаментной бумаге, чтобы отработать технику.
- Крем должен быть не слишком теплый, чтобы буквы не растекались.
- Используем контрастные цвета для текста, чтобы он выделялась на общем фоне.
Что можно написать на мини-торте:
Нарисуйте сердечко или сделайте милую надпись.
Можно ограничится одним веским словом «Люблю», а можно нежно пошутить: «Любить (зачеркнуть) бесить тебя я буду вечно!» или «Давай состаримся вместе».
Теперь ваш мини-торт (бенто-торт) готов. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Комментарии
