Классический рецепт французской картофельной запеканки (гратен) с сыром

Время – 40 минут: 15 минут подготовка, 25 минут приготовление

Сложность – Легко

Получите истинное удовольствие от французской кухни, приготовив картофельную запеканку Гратен Дофинуа по классическому рецепту. Текстура этого блюда – гастрономическое удовольствие для вкусовых рецепторов. Внутри получается нежная и мягкая основа, а сверху хрустящая золотистая корочка.

Посуда и инструменты для приготовления

Больше товаров

Скидка 50%

Набор для специй Gipfel Spiegel 9109

745 ₽ 1 490 ₽

В корзину

Скидка 25%

Алюминиевая сковорода Gipfel Zenit 1583 24 см

5 243 ₽ 6 990 ₽

В корзину

Овощечистка Gipfel Bravo 6008

1 290 ₽

В корзину

Терка Gipfel Sonna 5397

1 290 ₽

В корзину

Скидка 24%

Овощерезка Gipfel Sana 9750

3 999 ₽ 5 290 ₽

В корзину

Скидка 20%

Лопатка кухонная Werner Anzio 50001

480 ₽ 599 ₽

В корзину

Скидка 20%

Ложка поварская Werner Anzio 50003

480 ₽ 599 ₽

В корзину

Форма для запекания Gipfel Bianco 50397 1,4 л/28x3,8 см

1 990 ₽

В корзину

Скидка 33%

Набор тарелок обеденных Gipfel Platinum 51534 4 предмета

6 023 ₽ 8 990 ₽

В корзину

Скидка 33%

Молочник Gipfel Platinum 51542 300 мл

1 668 ₽ 2 490 ₽

В корзину

Как готовить картофельную запеканку (картофельный гратен) с сыром и сливками в духовке

1. Вымытую очищенную картошку нарезаем кружками или дольками толщиной примерно 3 мм. Ломтики должны быть не слишком прозрачными, но и не толстыми.
2. В сковороде на сливочном масле 3 минуты обжариваем чеснок вместе с лавровым листом.
3. Следующим шагом добавляем сливки и молоко. Обязательно положите мускатный орех, он придаст блюду неповторимый пикантный аромат.
4. Как только соус закипит насыпаем картофель, чуть солим и тушим 5 минут.
5. Форму для запекания щедро смазываем сливочным маслом, укладываем недоваренные ломтики слоями друг на друга. Слои можно поперчить и посолить при желании.
6. Заливаем молочной смесью, в которой варили, предварительно выбросив лаврушку и чеснок, и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
7. За 5 минут до окончания, посыпаем картофельную запеканку в духовке тертым сыром и устанавливаем режим гриль, чтобы получилась румяная корочка.

Приятного аппетита!

Комментарии