3 в 1. Курочка-выручалочка. Готовим суп, салат и второе из одной курицы

Курочка-выручалочка — идеальное решение, когда хочется накормить семью вкусно, сытно и без лишних затрат времени и продуктов. Всего одна курица — и на столе сразу три блюда: ароматный домашний суп, сытное второе и свежий аппетитный салат. Такой подход не только экономит бюджет, но и превращает готовку в настоящее удовольствие: максимум пользы, минимум отходов и ни одной лишней минуты у плиты. Готовим разумно, вкусно и с душой!

Разделываем курицу так, чтобы хватило на три блюда

• Положите тушку грудкой вверх. Беритесь за ножку, потяните ее в противоположную от тела птицы сторону, надрежьте кожу. Отделите бедра. Теперь отрежьте крылышки и отделите грудку от спинки. Эти части пойдут на бульон.

• Грудку разрежьте пополам и отделите от кости, снимите кожу. Филе используем для второго блюда и салата.

1. В холодную воду кладем части курицы, на среднем огне доводим до кипения, снимая пену. Как закипит, надо посолить и варить на медленном огне полчаса.

Если не успели снять пену, влейте стакан воды – она поднимется со дна.

2. Мелко порубите лук, морковь и болгарский перец.

3. Кладите овощи в сковороду с разогретым маслом и пассеруйте до мягкости.

4. Порежьте картошку мелкими кубиками.

5. Выньте курицу из готового бульона, отделите от костей, разберите на волокна, верните в кастрюлю.

6. Добавьте картофель и овощи, варите 10 минут.

7. Бросьте вермишель, варите 7 минут, снимайте с огня.

8. В глубокой миске хорошо перемешайте все ингредиенты для заправки.

9. Разбавьте заправку половником бульона, чтобы она стала более жидкой и однородной.

10. Влейте заправку в суп, хорошо перемешайте.

11. При подаче украсьте нарубленной зеленью.

Чудесный ароматный куриный суп по-болгарски готов!

1. Каждое филе разрежьте вдоль на несколько «стейков».

2. Нарежьте пекарскую бумагу на кусочки вдвое больше площади филе.

3. Смажьте бумагу маслом. Посыпьте сушеным чесноком, черным перцем, щепоткой соли.

4. Выложите филе на одну половинку бумаги и накройте второй.

5. Жарьте на сухой сильно разогретой сковороде 3 минуты с каждой стороны.

Подавайте филе со своим любимым гарниром. Несколько стейком оставьте на салат.

1. Нарежьте луковицу полукольцами, немного разомните рукой, чтобы выделился сок. Залейте яблочным уксусом на 5 минут.

2. Мясо, огурцы и яблоко нарежьте полосками.

3. Слейте жидкость с лука, перемешайте с остальными ингредиентами, заправьте майонезом.

Все гости будут просить рецепт каждого из блюд и никогда не поверят, что приготовить их было так просто. Приятного аппетита!

Комментарии