Top.Mail.Ru
Ежедневно: с 9-00 до 21-00

Печеночные оладьи - секрет сочной нежности

Время – 30 минут: 10 минут подготовка, 20 минут приготовление
Сложность – Легко
Как приготовить печеночные оладьи
Ингредиенты
Порций
На 4 порции:
Куриная печень
500 г
Яйцо
2 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Соль. перец
- по вкусу
Мука
3 ст. л.
Молоко
100 мл
Растительное масло
1 ст. л.

Печеночные оладьи – это блюдо с богатой историей, уходящей корнями в славянскую кухню. Их готовили еще наши бабушки, используя доступные и недорогие ингредиенты. Но несмотря на простоту, оладьи из печени могут стать настоящим гастрономическим шедевром. Главное – знать несколько секретов.



Как приготовить печеночные оладьи



Энергетическая ценность:

оладьи из куриной печени - 160 ккал на 100 г.

  1. Печень тщательно промываем и очищаем от пленок. Затем делаем из нее фарш при помощи блендера.
  2. Лук мелко нарезаем или измельчаем в блендере вместе с фаршем.
  3. В массу из печени добавляем оставшиеся ингредиенты.
  4. Перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается как густая сметана.
  5. На разогретую с маслом сковороду выкладываем фарш ложкой и формируем блинчик.
  6. Жарим каждую сторону до золотистого цвета.
  7. Готовые оладьи сначала выкладываем на полотенце из бумаги, чтобы стек лишний жир, а после на тарелку.

На заметку:

Добавление небольшого количества молока или кефира в тесто делает оладьи более нежными и сочными.

Не пережаривайте оладьи, иначе они станут сухими.

Подаем печеночные оладьи из куриной печени горячими со сметаной, зеленью или любимым соусом. Они прекрасно сочетаются с овощным салатом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Комментарии

Комментировать могут только авторизованные пользователи. Авторизоваться