Нежный паштет из куриной печени

Печень – продукт, богатый витаминами и микроэлементами, с изумительным вкусом. Печеночный паштет из куриной печени по нашему рецепту получится приготовить очень нежным и восхитительным. Полностью соблюдайте рекомендации – и хороший результат не заставит себя ждать.

Рецепт нежного паштета из куриной печени

1. Лук порежьте полукольцами. Очистите печёнку от пленки и желчных протоков, нарежьте средними кусочками.
2. 50 г сливочного масла растопите в сотейнике и обжарьте лук в течение нескольких минут на среднем огне до полупрозрачности. Не забывайте помешивать во избежание пригорания.
3. Добавьте печёнку и жарьте примерно 7 минут, чтобы она осталась мягкой и сочной. Проверьте готовность: проткните упругий кусочек – если из него выделяется прозрачный сок, а не кровь, то готово. Полученную заготовку переложите в ёмкость и пробейте блендером, а затем протрите через сито, чтобы сделать печёночный домашний паштет как можно более однородным.
4. Следующим шагом добавьте 100 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанное кубиками, приправьте солью и перцем и перемешайте. Охладите паштет.
5. Свежие охлажденные сливки взбейте и бережно соедините их с печёночной массой с помощью лопатки.
6. Поставьте готовое блюдо на полчаса в холодильник. Слишком холодный паштет перед употреблением необходимо подержать при комнатной температуре 20 минут. Вкусный паштет из куриной печени в домашних условиях готов – можно подавать.

Вариант сервировки печёночного паштета со сливочным маслом

7. Из тостового хлеба или батона формочкой вырежьте кружочки или другие фигуры, сверху положите нарезанный кружочками огурец, на него выдавите из кондитерского шприца с фигурной насадкой паштет. Украсьте бутерброд половиной черри. Наслаждайтесь вкусом и эстетикой получившейся закуски!

Приятного аппетита!

Всегда ваш, Gipfel

Смотрите также:Лодочки из кабачков: безумно вкусно и делается на раз-два

Комментарии