Сливочное пиво (Butterbeer) от “Трёх Метёлок” - волшебный напиток для Новогоднего стола
С приходом зимы и наступлением Нового года наши мысли невольно уносятся в сказочные миры. А какой праздник обходится без угощений, напоминающих о волшебстве? Предлагаем вам приготовить настоящий хит из Хогвартса – Сливочное пиво (Butterbeer). Забудьте о холоде за окном: этот ароматный и невероятно вкусный напиток перенесет вас прямо в атмосферу уютной таверны “Три Метёлки”, где всегда царит предвкушение праздника и чуда.
Энергетическая ценность:безалкогольное сливочное пиво - 208 ккал на 100 г.
Как приготовить сливочное пиво
В нашем рецепте мы готовим безалкогольную версию, идеальную для всех возрастов и новогодних торжеств.
Готовим карамельный сироп (если нет готового)
В небольшом сотейнике смешайте 100 г сахара с 2 столовыми ложками воды.
Нагревайте на среднем огне, не мешая, пока сахар не расплавится и не приобретет красивый янтарный цвет.
Как только сахар станет карамелью, снимите с огня и осторожно (карамель будет сильно шипеть) влейте 50 мл горячей воды. Перемешайте до полного растворения карамели в воде. Дайте остыть.
Создаем основу “Пива”
В кувшине смешайте имбирный эль, приготовленный карамельный сироп и ванильный экстракт.
Слегка перемешайте, стараясь сохранить как можно больше пузырьков в напитке.
Поставьте основу в холодильник, чтобы она стала очень холодной.
В глубокой миске соедините жирные сливки, молоко, сахарную пудру (или сахар) и ванильный экстракт.
Взбейте миксером на средней скорости. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет густой и начнет держать форму, но при этом останется воздушной и “кремовой”, а не превратится в твёрдые пики, как для обычного торта.
В самом конце добавьте щепотку корицы или мускатного ореха и аккуратно перемешайте лопаткой.
Волшебные варианты украшения
Украшение – это то, что превращает напиток в настоящий новогодний артефакт:
Присыпьте пенку щедрой щепоткой молотой корицы, мускатного ореха или смеси “Пряности для глинтвейна”.
Используйте остатки карамельного сиропа, чтобы нанести тонкие спирали поверх пенки.
Украсьте края кружки тонкой полоской засахаренного имбиря или апельсиновой цедры.
Для самой “детской” и сладкой версии можно украсить пенку несколькими маленькими белыми маршмеллоу.
Сборка и подача
Возьмите высокие, толстостенные кружки или большие стеклянные стаканы (чем аутентичнее, тем лучше).
Наполните кружку холодной карамельно-пивной основой примерно на 2/3 или 3/4 объема.
С помощью ложки или кондитерского мешка аккуратно выложите сверху густую сливочную пенку. Пенка должна занимать верхнюю треть стакана и красиво “шапкой” возвышаться над напитком.
Взбиваем волшебную пенку (Крем-топпинг)
Советы Волшебника:Температура: Этот напиток должен быть очень холодным! Охладите основу и используйте холодные сливки для крема. Алкогольная версия (для взрослых): Чтобы сделать “взрослое” сливочное пиво, добавьте 30-50 мл светлого рома или кашасы на порцию. Пенка держится лучше: Если пенка плохо держится, это значит, что вы взбили её слишком долго. В следующий раз взбивайте до более мягких, но устойчивых пиков.
Пусть это волшебное сливочное пиво из Гарри Поттера принесет в ваш дом уют, радость и немного настоящей магии в эту волшебную новогоднюю ночь.
Приятного аппетита и волшебного Нового года!
Комментарии
