Свекольник холодный - летний хит на вашем столе

Время – 20 минут: подготовка 5 минут, 15 мин приготовление

Сложность – Легко

Свекольник или холодник – национальное белорусское блюдо. Холодный суп прекрасно освежает в жару и насыщает организм витаминами и минералами. Рецепт приготовления невероятно простой.

Энергетическая ценность:

Свекольник калорийность на 100 г -57 ккал

Посуда и инструменты для приготовления

Больше товаров

Набор кухонных ножей Gipfel Vilmarin 6986

11 243 ₽

В корзину

Разделочная доска Gipfel Eco 3255 40x28 см

2 993 ₽

В корзину

Тёрка шестисторонняя Werner Fresco 51175

750 ₽

В корзину

Набор суповых тарелок Gipfel Annet 42784 20 см 4 предмета

2 495 ₽

В корзину

Половник Gipfel New Sharm 51898

2 490 ₽

В корзину

Кастрюля из нержавеющей стали Gipfel Novella 52291 20 см/4 л

3 995 ₽

В корзину

Ковш из нержавеющей стали Gipfel Novella 52289 14 см/1 л

2 495 ₽

В корзину

Рецепт холодника из свеклы

1. Отварную свеклу и свежий огурец натираем на терке.
2. Зелень мелко рубим.
3. Перемешиваем и заливаем кефиром.
4. Отдельно отвариваем яйца, остужаем и очищаем.
5. Разливаем по тарелкам и кладем половину яйца.
6. Если вы предпочитаете свекольник на воде, то, после того как зальете овощи водой, не забудьте добавить немного винного или яблочного уксуса и дать настояться 1 час в холодильнике.

Чем отличается свекольник от холодного борща

Во-первых: ингредиентами. Для борща используется капуста и морковь, а в свекольник добавляют огурцы и много зелени.

А во-вторых: основа борща – это мясной бульон или вода. Овощи варятся вместе. Свекольник же заправляется свекольным отваром, кефиром или квасом.

Приятного аппетита!

Комментарии