Тарелки: виды, размеры и назначение

Тарелки – один из самых привычных предметов на кухне. Мы пользуемся ими ежедневно, зачастую не задумываясь о том, что для каждого блюда существует своя форма и размер посуды. Правильно подобранные тарелки делают сервировку более эстетичной, помогают красиво подать еду и создают особую атмосферу за столом.

Разберемся, какие виды тарелок существуют, чем они отличаются друг от друга и какой набор стоит иметь дома для повседневного использования и праздничных застолий.

Тарелки под любой случай

Больше полезных товаров

Скидка 50%

Набор салатников Gipfel Aurora 42862 2 предмета

2 495 ₽ 4 990 ₽

В корзину

Скидка 50%

Тарелка обеденная Gipfel Pacific 51976 27 см

995 ₽ 1 990 ₽

В корзину

Скидка 50%

Набор розеток Gipfel Platinum 52637 8 см, 4 предмета

745 ₽ 1 490 ₽

В корзину

Скидка 50%

Набор розеток Gipfel Merida 43281 9 см

895 ₽ 1 790 ₽

В корзину

Скидка 50%

Набор тарелок Gipfel Noir 52178 20 см

745 ₽ 1 490 ₽

В корзину

Скидка 50%

Набор тарелок сервировочных прямоугольных Gipfel Diana 43225 27х17 см

3 495 ₽ 6 990 ₽

В корзину

Скидка 50%

Тарелка Gipfel Betsy 52844 20 см

495 ₽ 990 ₽

В корзину

Скидка 50%

Тарелка закусочная Gipfel Lubava 52863 20 см

495 ₽ 990 ₽

В корзину

Набор тарелок сервировочных Gipfel Mavis 52902 25 см 2 предмета

2 990 ₽

В корзину

Что такое тарелка и из каких элементов состоит

Тарелка представляет собой разновидность столовой посуды, предназначенную для подачи блюд. Несмотря на разнообразие форм и дизайнов, большинство моделей имеют схожую конструкцию.

Основными элементами тарелки являются:

центральная часть, на которую выкладывают блюдо;
бортик, препятствующий стеканию соусов и жидкостей;
край или ободок, который часто украшается декоративными элементами;
основание, обеспечивающее устойчивость посуды на поверхности стола.

В зависимости от назначения тарелки могут быть плоскими, глубокими, большими или компактными.

Краткая история появления тарелок

История тарелок насчитывает несколько тысячелетий. Первые аналоги современной посуды появились еще в эпоху неолита. Люди изготавливали простые глиняные миски, которые использовались для хранения и подачи пищи.

Со временем технология совершенствовалась. В Древней Греции и Риме посуду начали украшать росписью, а в Китае был изобретен фарфор, который впоследствии стал символом роскоши и высокого статуса.

В Европе индивидуальные тарелки получили широкое распространение лишь в Средние века. С развитием культуры застолий и ресторанного дела появилось множество специализированных видов посуды, многие из которых используются и сегодня.

Основные виды тарелок и их назначение

Подстановочная тарелка

Подстановочная тарелка служит основой сервировки. Она не предназначена для еды напрямую, а используется как декоративный элемент и подставка для других тарелок.

Тарелка сервировочная Gipfel Splash 43199 32 см

Обеденная тарелка

Это одна из самых востребованных тарелок в доме. Она используется для подачи вторых блюд, гарниров, мяса, рыбы и овощей.

Глубокая тарелка

Глубокие модели предназначены для супов, бульонов, крем-супов, каш и рагу. Благодаря высоким бортикам блюда дольше сохраняют тепло и удобны в употреблении.

Набор тарелок суповых Gipfel Platinum 51536 4 предмета

Закусочная тарелка

Используется для подачи холодных и горячих закусок, сыров, нарезок, салатов и небольших порций основных блюд.

Тарелка закусочная Gipfel Erica 52859 20 см

Десертная тарелка

На таких тарелках подают торты, пирожные, печенье, фрукты и другие сладости. Компактный размер делает их удобными для чаепития.Как правило они чуть меньше закусочных тарелок по размеру.

Блюдце

Блюдце служит дополнением к чайной или кофейной чашке. Оно защищает поверхность стола от капель и помогает сделать сервировку более аккуратной.

Набор блюдец Gipfel Ether 52224 15 см 4 шт.

Розетка

Это миниатюрная плоская тарелочка с приподнятыми краями, предназначенная для порционной подачи. Подходит не только для сладостей (меда, варенья), но и для подачи оливок, соусов, а также для сбора чайных пакетиков или косточек от фруктов.

Набор розеток Gipfel Hermes 41475 4 предмета

Салатник

Салатники бывают общими и порционными. В первых подают салаты на весь стол, во вторых – порции для каждого гостя.

Тарелка для пасты

Отличается широким бортиком и углублением в центре. Такая форма помогает красиво подавать спагетти, фетучини и другие виды пасты.

Набор суповых тарелок Gipfel Azzurro 42197 4 предмета

Бульонная чашка

Представляет собой глубокую емкость с ручками. Подходит для прозрачных бульонов и легких супов.

Бульонная чашка Gipfel Princesse 50814 380 мл

Блюдо для подачи

Cервировочная посуда больших размеров для закусок, фруктов, канапе, выпечки и праздничных угощений

Блюдо овальное Gipfel Astoria 51649 32x22 см

Менажница

Менажница состоит из нескольких секций, позволяющих подавать разные продукты отдельно друг от друга. Она отлично подходит для орехов, сухофруктов, соусов, икры и закусок.

Размеры тарелок: какой диаметр для чего подходит

Размер посуды играет важную роль не только в сервировке, но и в удобстве использования.

Вид тарелки	Диаметр
Подстановочная	30–35 см
Обеденная	24–28 см
Закусочная	20–23 см
Глубокая	20–24 см
Десертная	18–21 см
Розетка	9–12 см
Блюдце	12–16 см

Для ежедневного использования обычно достаточно иметь несколько комплектов обеденных, глубоких и десертных тарелок.

Из каких материалов делают тарелки

Фарфор

Фарфоровая посуда отличается легкостью, прочностью и изысканным внешним видом. Она подходит как для повседневной сервировки, так и для праздничных случаев.

Костяной фарфор

Особенно тонкий и элегантный материал с характерной полупрозрачностью. Такая посуда выглядит утонченно и служит долгие годы.

Керамика

Керамические тарелки ценятся за уютный внешний вид, хорошую теплоемкость и разнообразие оттенков.

Стекло

Стеклянная посуда выглядит современно и легко вписывается в любой интерьер кухни. Она не впитывает запахи и проста в уходе.

Бамбук

Экологичный материал, который часто используется для детской посуды. Легкий и устойчивый к ударам.

Силикон

Безопасное решение для малышей. Такие тарелки сложно разбить, а многие модели оснащаются присосками для надежной фиксации на столе.

Пластик

Это легкий и доступный вариант посуды, который широко используется в повседневной жизни, на пикниках и в поездках. Они устойчивы к ударам, не бьются при падении и представлены в большом разнообразии форм и цветов.

Нержавеющая сталь

Практичный и долговечный материал, который часто используется для походной и детской посуды.

Как выбрать тарелки для дома

При выборе посуды стоит учитывать несколько факторов.

По назначению	Для повседневной жизни подойдут универсальные обеденные и глубокие тарелки. Для приема гостей стоит дополнительно приобрести закусочные и десертные модели.
По форме	Круглые тарелки считаются наиболее универсальными. Квадратные и прямоугольные делают сервировку более современной и эффектной. Овальные блюда удобны для подачи закусок и праздничных угощений.
По цвету и дизайну	Белая посуда остается классическим вариантом и подходит практически к любому интерьеру. Цветные коллекции помогают расставить акценты и сделать сервировку более выразительной.
По совместимости с техникой	Перед покупкой стоит убедиться, что тарелки подходят для использования в посудомоечной машине и микроволновой печи.

Правила сервировки стола

При классической сервировке первой ставят подстановочную тарелку. На нее помещают обеденную или глубокую тарелку в зависимости от меню.

Слева располагают вилки, справа – ножи, ложки и бокалы. Общие блюда с закусками размещают в центре стола так, чтобы они были доступны каждому гостю.

Как быстро и красиво сервировать стол читайте в нашей статье "Правила быстрой и красивой сервировки".

Можно ли использовать тарелки в микроволновой печи

Для микроволновой печи подходят изделия из жаропрочного стекла, стеклокерамики, специального фарфора и керамики, а также некоторые виды пищевого пластика.

Не рекомендуется использовать металлическую посуду и изделия с золотым или серебряным декором.

Перед использованием всегда проверяйте маркировку производителя.

Как ухаживать за тарелками

Чтобы посуда сохраняла привлекательный внешний вид долгие годы, соблюдайте простые рекомендации:

мойте тарелки сразу после использования;
не используйте абразивные порошки;
храните посуду в сухом месте;
избегайте сильных ударов и резких перепадов температуры;
при хранении стопкой прокладывайте между изделиями мягкие салфетки.

Особенно бережного ухода требуют фарфор и костяной фарфор.

Какие тарелки должны быть в каждом доме

Для семьи из 3–4 человек оптимальным будет следующий набор:

6–8 обеденных тарелок;
6–8 глубоких тарелок;
6–8 десертных тарелок;
салатник;
большое сервировочное блюдо;
несколько блюдец для чайной пары.

Такого комплекта достаточно для ежедневного использования и приема гостей.

Заключение

Тарелки играют важную роль не только в сервировке, но и в создании атмосферы за столом. Правильно подобранная посуда делает блюда более аппетитными, а трапезу – комфортной и эстетичной. Для повседневного использования лучше выбирать практичные и универсальные модели, а для особых случаев дополнять коллекцию сервировочными блюдами и оригинальными дизайнерскими тарелками. Так вы сможете легко создать красивую подачу как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Приятных покупок!

Редакция Gipfel International,

08 июня 2026