Как выбрать дуршлаг: полный гид для кухни

Дуршлаг сложно назвать главным предметом на кухне, однако именно без него невозможно представить приготовление множества блюд. Этот кухонный аксессуар используют для слива воды после варки макарон, промывания круп, овощей, ягод и зелени, а также для процеживания бульонов и соусов. Несмотря на простую конструкцию, современные дуршлаги заметно отличаются друг от друга по форме, материалам и назначению.

Сегодня производители предлагают десятки моделей — от классических металлических до компактных складных вариантов из силикона. Разберемся, какие бывают дуршлаги, чем они отличаются и на какие характеристики стоит обратить внимание перед покупкой.

Дуршлаги

Больше полезных товаров

Дуршлаг из нержавеющей стали Gipfel 5482

1 190 ₽

В корзину

Миска-дуршлаг Gipfel 2075

4 990 ₽

В корзину

Сито с ручкой Gipfel Gaia 51943

1 190 ₽

В корзину

Что такое дуршлаг и почему без него сложно обойтись

Дуршлаг представляет собой кухонную емкость с отверстиями, предназначенную для отделения жидкости от продуктов. Его используют как при приготовлении горячих блюд, так и во время обработки свежих овощей, фруктов и зелени.

Главная задача дуршлага — быстро и безопасно сливать воду, сохраняя продукты внутри. Он помогает экономить время, делает процесс приготовления более удобным и снижает риск обжечься горячим паром или кипятком.

В отличие от сита, которое чаще применяется для просеивания муки и других сухих ингредиентов, дуршлаг рассчитан на работу с большими объемами продуктов и жидкости. А шумовка служит скорее дополнением к нему, позволяя извлекать отдельные продукты из кипящей воды.

Какие бывают дуршлаги

Классический дуршлаг на ножке

Это наиболее распространенная модель, знакомая большинству хозяек. Такие изделия оснащаются двумя ручками и устойчивым основанием, благодаря которому их удобно устанавливать в раковину или на столешницу.
Классический дуршлаг подходит практически для любых задач — от слива макарон до промывания овощей и фруктов.

Дуршлаг-сито с ручкой

Компактная модель, напоминающая глубокое сито. Благодаря длинной ручке ее удобно удерживать над кастрюлей или миской.
Такой вариант часто используют для промывания круп, процеживания бульонов, приготовления домашних соусов и просеивания сыпучих продуктов.

Шумовка и ложка-дуршлаг

Хотя шумовка считается отдельным кухонным аксессуаром, она выполняет схожую функцию. С ее помощью удобно доставать пельмени, вареники, овощи, яйца или кусочки мяса из кипящей воды.
Наличие шумовки особенно удобно при приготовлении блюд небольшими порциями.

Складной силиконовый дуршлаг

Отличное решение для компактных кухонь. После использования такой дуршлаг складывается практически до плоского состояния и занимает минимум места в шкафу.
Современный пищевой силикон выдерживает высокие температуры, не впитывает запахи и не деформируется при правильной эксплуатации.

Дуршлаг-вставка для кастрюли

Практичное решение для тех, кто часто готовит пасту, овощи или морепродукты. Внутренняя корзина позволяет легко извлекать продукты из воды без необходимости переливать содержимое кастрюли в отдельный дуршлаг.

Кастрюля из нержавеющей стали Gipfel Itum 52817 20 см/5,5 л

Из какого материала выбрать дуршлаг

В таблице приведены материалы и их преимущества.

Нержавеющая сталь	Силикон	Пластик
высокая прочность	компактное хранение	Устойчивость к влаге
устойчивость к коррозии	небольшой вес	Небольшой вес
долговечность	термостойкость	Удобно использовать
простота в уходе	широкий выбор цветов	Простота в уходе
можно мыть в посудомоечной машине	устойчивость к деформации	Небольшая цена
устойчивость к высоким температурам

Как подобрать размер и форму

Какой диаметр выбрать

Для одного-двух человек обычно достаточно дуршлага диаметром 18–20 см.

Если в семье три-четыре человека, удобнее использовать модели диаметром 22–24 см.

Для больших объемов приготовления, домашних заготовок и праздничных застолий стоит обратить внимание на изделия диаметром от 26 см.

Круглый, овальный или прямоугольный

Круглые модели считаются универсальными и подходят для большинства задач.

Овальные удобны при работе с большими объемами продуктов.

Прямоугольные и квадратные варианты хорошо размещаются на раковине и обеспечивают дополнительное пространство для промывания зелени или овощей.

Размер отверстий

Мелкие отверстия подходят для риса, пшена, киноа и ягод.

Средние считаются наиболее универсальными.

Крупные отверстия удобны для макарон, картофеля, овощей и фруктов.

На что обратить внимание при покупке

Надежность конструкции

Проверьте качество крепления ручек и отсутствие острых краев. Конструкция должна быть прочной и устойчивой даже при полной загрузке.

Удобство использования

Желательно, чтобы ручки обеспечивали надежный хват. Для крупных моделей полезным дополнением станет устойчивая подставка.

Совместимость с посудомоечной машиной

Если вы предпочитаете автоматическую мойку посуды, заранее убедитесь, что материал допускает такой способ ухода.

Какой дуршлаг выбрать для разных задач

Для пасты и макарон	Лучше всего подходят модели из нержавеющей стали с прочными ручками и устойчивым основанием.
Для круп и бобовых	Оптимальным выбором станет дуршлаг с мелкими отверстиями или сетчатой конструкцией.
Для овощей и фруктов	Удобны вместительные модели среднего размера, которые позволяют быстро промывать большое количество продуктов.
Для ягод	Подойдут изделия с мелкой перфорацией, через которую не будут выпадать даже небольшие ягоды
Для домашних заготовок	Для консервации и переработки урожая стоит выбирать объемные металлические дуршлаги с усиленной конструкцией

Советы по уходу за дуршлагом

После использования тщательно промывайте изделие теплой водой с мягким моющим средством.

Не оставляйте остатки продуктов в отверстиях надолго — это может привести к появлению налета и неприятного запаха.

Металлические модели желательно вытирать насухо после мойки, чтобы сохранить их безупречный внешний вид.

Силиконовые изделия рекомендуется хранить в сложенном состоянии только после полного высыхания.

Частые ошибки при выборе дуршлага

Одна из самых распространенных ошибок — покупка слишком большого изделия. Такой дуршлаг занимает место и используется лишь частично.

Не менее важно учитывать размер отверстий. Если они окажутся слишком крупными, мелкие продукты будут вымываться вместе с водой.

Также не стоит выбирать материал исключительно по внешнему виду. Гораздо важнее учитывать, для каких задач будет использоваться аксессуар.

Вопросы и ответы

Какой дуршлаг лучше — металлический или силиконовый?	Для ежедневного использования чаще выбирают модели из нержавеющей стали. Силиконовые выигрывают в компактности и удобстве хранения.
Можно ли мыть дуршлаг в посудомоечной машине?	Большинство изделий из нержавеющей стали и силикона допускают машинную мойку. Перед использованием всегда изучайте рекомендации производителя.
Какие отверстия подходят для промывания риса?	Для риса лучше выбирать модели с мелкой перфорацией или сетчатой конструкцией.
Какой размер дуршлага считается универсальным?	Для семьи из трех-четырех человек наиболее удобны модели диаметром 22–24 см.
Зачем нужна подставка у дуршлага?	Подставка обеспечивает устойчивость конструкции и позволяет воде свободно стекать без контакта продуктов с поверхностью раковины.

Заключение

Хороший дуршлаг делает повседневную готовку заметно удобнее. При выборе стоит учитывать материал, размер, форму, особенности конструкции и собственные кулинарные привычки.

Для большинства задач оптимальным решением остается дуршлаг из нержавеющей стали — прочный, долговечный и универсальный. Если же на кухне важен каждый сантиметр пространства, отличным выбором станет современная складная силиконовая модель.

Правильно подобранный дуршлаг прослужит долгие годы и станет незаменимым помощником в приготовлении любимых блюд.

В нашем каталоге вы сможете выбрать подходящий аксессуар.

Приятных покупок!

Редакция Gipfel International,

01 июня 2026