Картошка по-деревенски в аэрогриле

1. Тщательно вымоем молодой картофель жесткой щеткой под проточной водой. Очищать его не будем – тонкая кожура сохранит форму долек во время запекания и сделает их более хрустящими. Нарежем клубни крупными дольками одинаковой толщины, чтобы они приготовились одновременно.

2. В глубокой миске смешаем оливковое масло, чеснок, пропущенный через пресс, сушеный розмарин, сладкую паприку, морскую соль и свежемолотый черный перец. Оставим ароматную смесь на несколько минут – масло впитает эфирные масла специй, благодаря чему вкус готового блюда станет более насыщенным.

3. Добавим картофель в подготовленный маринад и тщательно перемешаем, чтобы каждая долька равномерно покрылась маслом и специями. Оставим картофель на 15–20 минут при комнатной температуре. За это время специи раскроют аромат, а поверхность картофеля подготовится к образованию румяной корочки.

4. Разложим картофель в корзине одним слоем, оставляя небольшие промежутки между дольками. Включим программу «Картофель фри» (French Fries). Свободная циркуляция горячего воздуха обеспечивает равномерное приготовление и красивую золотистую корочку.

5. Переложим готовый картофель на сервировочное блюдо и сразу подадим к столу. В качестве дополнения отлично подойдут свежая зелень, сметанный соус с чесноком, домашний айоли или легкий йогуртовый соус с пряными травами.