- Чтобы гречка приобрела более насыщенный ореховый аромат, перед приготовлением слегка прогреем крупу на сухой сковороде в течение 2–3 минут, постоянно помешивая. После этого сразу добавим ее в суп.
- Этот рецепт легко адаптировать под свои предпочтения. Вместо куриных бедер можно использовать филе, голени или домашнюю курицу.
- Если хочется сделать суп более насыщенным, часть воды можно заменить готовым куриным бульоном, а свежую зелень добавить непосредственно перед подачей, чтобы сохранить ее яркий вкус и аромат.
Гречневый суп с курицей и картофелем
Время – 55 минут
Сложность – Легко
Гречневый суп с курицей – один из тех домашних рецептов, которые никогда не теряют своей актуальности. Он получается легким, ароматным и одновременно достаточно сытным благодаря сочетанию нежного куриного мяса, картофеля и гречневой крупы. Такой суп отлично подходит для семейного обеда в любое время года: он хорошо насыщает, не перегружает желудок и готовится из самых доступных продуктов. Если вы любите блюда с ярким вкусом гречки, этот рецепт наверняка займет достойное место в вашей домашней коллекции.
Энергетическая ценность: гречневый суп с курицей - 59 ккал на 100 г
Как приготовить гречневый суп с курицей
1. Промоем куриные бедра, переложим их в кастрюлю и зальем двумя литрами холодной воды. Доведем до кипения на сильном огне, затем аккуратно снимем образовавшуюся пену. Убавим нагрев и будем варить бульон около 35–40 минут. Готовое мясо достанем, немного остудим, отделим от костей и разберем на небольшие кусочки.
2. Пока варится бульон, подготовим овощи. Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками или брусочками. Лук мелко нашинкуем, а морковь натрем на крупной терке либо нарежем тонкой соломкой. Гречневую крупу тщательно промоем под холодной водой.
3. Разогреем на сковороде растительное масло. Обжарим сначала лук до прозрачности, затем добавим морковь и продолжим готовить еще 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
4. Процедим готовый бульон при необходимости и снова доведем его до кипения. Добавим картофель и будем варить около 10 минут. Затем всыплем гречку и переложим овощную зажарку. Посолим по вкусу и продолжим варить еще 10–12 минут, пока картофель и крупа полностью не приготовятся.
5. Вернем в кастрюлю подготовленное куриное мясо и добавим мелко нарезанную зелень. Проварим суп еще 3–5 минут, после чего выключим плиту. Накроем кастрюлю крышкой и дадим блюду настояться около 10 минут для насыщения вкуса.
Гречневый суп с курицей и картофелем – простой и универсальный рецепт, который отлично подходит для повседневного семейного меню. Благодаря сочетанию нежного куриного бульона, овощей и гречневой крупы суп получается ароматным, сытным и сбалансированным по вкусу. Подавайте его со свежей зеленью, ломтиком ржаного или пшеничного хлеба, а при желании дополните ложкой сметаны. Такое первое блюдо легко приготовить даже в будний день, а его домашний вкус обязательно понравится и взрослым, и детям.
Приятного аппетита!
Комментарии
Рецепты на любой вкус
Основные блюда
64 рецепта
Закуски
25 рецептов
Грибы
7 рецептов
Морепродукты
8 рецептов
Масленица
4 рецепта
Пасха
10 рецептов
Новый год
13 рецептов
Постные блюда
13 рецептов
Птица
20 рецептов
Рыба
11 рецептов
Мясо
30 рецептов
Овощи
33 рецепта
Фрукты
12 рецептов
Мангал
9 рецептов
Гарниры
5 рецептов
Соусы
2 рецепта
Десерты
59 рецептов
Выпечка
50 рецептов
Супы
20 рецептов
Напитки
13 рецептов
Салаты
21 рецепт
Гриль
7 рецептов
Завтраки
17 рецептов
Перекусы
9 рецептов
Редакция рекомендует
