Классический рецепт французского картофельного гратена с сыром
Время – 40 минут: 15 минут подготовка, 25 минут приготовление
Сложность – Легко
![Классический рецепт французского картофельного гратена с сыром Классический рецепт французского картофельного гратена с сыром](/upload/iblock/cca/koakfzk4teg4k6p7kxln5pzquiy22lz8.jpg)
На 2 порции:
Картофель крупный
2 шт
Молоко
100 мл
Сливки
100 мл
Масло сливочное
15 г
Сыр
100 г
Чеснок
2 зубчика
Лавровый лист
1 шт
Мускатный орех
1 г
Соль
1 щепотка
Перец
1 щепотка
Получите истинное удовольствие от французской кухни, приготовив картофельный Гратен Дофинуа по классическому рецепту. Текстура этого блюда – гастрономическое удовольствие для вкусовых рецепторов. Внутри получается нежная и мягкая основа, а сверху хрустящая золотистая корочка.
Посуда и инструменты для приготовленияКак готовить картофельный гратен с сыром и сливками в духовке
- Вымытую очищенную картошку нарезаем кружками или дольками толщиной примерно 3 мм. Ломтики должны быть не слишком прозрачными, но и не толстыми.
- В сковороде на сливочном масле 3 минуты обжариваем чеснок вместе с лавровым листом.
- Следующим шагом добавляем сливки и молоко. Обязательно положите мускатный орех, он придаст блюду неповторимый пикантный аромат.
- Как только соус закипит насыпаем картофель, чуть солим и тушим 5 минут.
- Форму для запекания щедро смазываем сливочным маслом, укладываем недоваренные ломтики слоями друг на друга. Слои можно поперчить и посолить при желании.
- Заливаем молочной смесью, в которой варили, предварительно выбросив лаврушку и чеснок, и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
- За 5 минут до окончания, посыпаем картофельный гратен в духовке тертым сыром и устанавливаем режим гриль, чтобы получилась румяная корочка.
Приятного аппетита!
Всегда ваш, Gipfel
Смотрите также: Нежный паштет из куриной печени
Комментарии
Вам может понадобиться
Рецепты на любой вкус
Редакция рекомендует
![Запеканка из молодых кабачков с фаршем Запеканка из молодых кабачков с фаршем](/upload/iblock/14b/ilqujeg9jdrgv5ubioq38nusi38favrp.jpg)
Запеканка из молодых кабачков с фаршем
45 минут: подготовка 15 минут, 30 мин приготовление
![Простой пошаговый рецепт осетинского пирога с сыром и зеленью Простой пошаговый рецепт осетинского пирога с сыром и зеленью](/upload/iblock/6e8/gedtt0kkotj3o0l1nv8kvuvbz41w2qr1.png)
Простой пошаговый рецепт осетинского пирога с сыром и зеленью
2 часа 30 минут