- Для этого рецепта лучше выбирать творог жирностью не менее 9%. Он обеспечивает более нежную текстуру и насыщенный вкус готовой выпечки. Также стоит убедиться, что продукт не имеет выраженной кислинки.
- Не добавляйте влажный изюм в тесто. После промывания его необходимо хорошо обсушить, иначе лишняя влага может сделать мякиш более тяжёлым.
- Для ароматной подачи смешайте сахарную пудру со щепоткой ванилина или с чайной ложкой какао-порошка. Такая посыпка сделает вкус выпечки ещё интереснее и выразительнее.
Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках
Время – 40 минут
Сложность – Легко
Творожные кексы с изюмом – это домашняя выпечка с нежным сливочным вкусом, воздушным мякишем и тонким ароматом ванили. Во время выпекания кухня наполняется уютным запахом свежего теста и сладкого изюма, а золотистая корочка скрывает мягкую и сочную сердцевину. Благодаря творогу кексы долго остаются свежими, поэтому их приятно подать как к утреннему кофе, так и к вечернему семейному чаепитию.
Энергетическая ценность: творожные кексы с изюмом - 314 ккал на 100 г
Как приготовить кексы в силиконовых формочках
1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достанем из холодильника, чтобы оно стало мягким. В чашу блендера выложим творог, добавим сахар, размягчённое сливочное масло и яйца.
2. Начнём взбивать на небольшой скорости, затем постепенно увеличим её. Масса должна стать максимально однородной.
3. Переложим творожную смесь в глубокую миску и всыплем часть предварительно просеянной муки. Добавим разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.
4. Перемешаем и постепенно введём оставшуюся муку, добиваясь однородной консистенции без комочков.
5. Изюм тщательно промоем горячей водой, затем обсушим бумажными полотенцами.
6. Подготовленный изюм всыплем в тесто. Ещё раз хорошо перемешаем массу, чтобы сухофрукты равномерно распределились по всему объёму теста.
7. Разложим тесто по силиконовым формочкам. Смазывать их маслом не требуется.
8. Разогреем духовку до 180 °C. Поставим формочки на средний уровень и будем выпекать кексы 35-40 минут до красивого золотистого оттенка.
9. Точное время может немного отличаться в зависимости от особенностей духовки. Готовность проверим деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна выходить сухой.
10. Готовые кексы немного остудим, затем аккуратно извлечём из формочек. Перед подачей посыплем сахарной пудрой и подадим к чаю или кофе.
Творожные кексы в силиконовых формочках – отличный вариант домашней выпечки для семейного чаепития, завтрака или лёгкого перекуса. Благодаря сочетанию творога и сливочного масла они получаются мягкими, ароматными и долго сохраняют свежесть. А простая технология приготовления и доступные ингредиенты позволяют без труда приготовить нежные кексы даже начинающим кулинарам. Попробуйте этот рецепт один раз, и он наверняка станет одним из ваших любимых.
Приятного аппетита!
Комментарии
Рецепты на любой вкус
Основные блюда
64 рецепта
Закуски
25 рецептов
Грибы
7 рецептов
Морепродукты
8 рецептов
Масленица
4 рецепта
Пасха
10 рецептов
Новый год
13 рецептов
Постные блюда
13 рецептов
Птица
20 рецептов
Рыба
10 рецептов
Мясо
30 рецептов
Овощи
33 рецепта
Фрукты
12 рецептов
Мангал
9 рецептов
Гарниры
5 рецептов
Соусы
2 рецепта
Десерты
58 рецептов
Выпечка
49 рецептов
Супы
20 рецептов
Напитки
13 рецептов
Салаты
20 рецептов
Гриль
7 рецептов
Завтраки
17 рецептов
Перекусы
9 рецептов
Редакция рекомендует
Гороховое пюре в кастрюле
1 час 20 минут