Печеночные оладьи - секрет сочной нежности

Время – 30 минут: 10 минут подготовка, 20 минут приготовление

Сложность – Легко

Печеночные оладьи – это блюдо с богатой историей, уходящей корнями в славянскую кухню. Их готовили еще наши бабушки, используя доступные и недорогие ингредиенты. Но несмотря на простоту, оладьи из печени могут стать настоящим гастрономическим шедевром. Главное – знать несколько секретов.

Посуда и инструменты для приготовления

Больше товаров

Лопатка кухонная Gipfel Eco 2085

590 ₽

В корзину

Алюминиевая сковорода Gipfel Marinella 0103 28 см

4 245 ₽

В корзину

Ложка поварская Gipfel Handy Wood 9382 35 см

445 ₽

В корзину

Миска Gipfel Federica 51866 20 см/2,7 л

2 690 ₽

В корзину

Блендер погружной электрический Gipfel Chef 52392 1000 Вт

8 990 ₽

В корзину

Тарелка закусочная Gipfel Terra 51982 21 см

745 ₽

В корзину

Как приготовить печеночные оладьи

Энергетическая ценность:

оладьи из куриной печени - 160 ккал на 100 г.

1. Печень тщательно промываем и очищаем от пленок. Затем делаем из нее фарш при помощи блендера.
2. Лук мелко нарезаем или измельчаем в блендере вместе с фаршем.
3. В массу из печени добавляем оставшиеся ингредиенты.
4. Перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается как густая сметана.
5. На разогретую с маслом сковороду выкладываем фарш ложкой и формируем блинчик.
6. Жарим каждую сторону до золотистого цвета.
7. Готовые оладьи сначала выкладываем на полотенце из бумаги, чтобы стек лишний жир, а после на тарелку.

На заметку:

Добавление небольшого количества молока или кефира в тесто делает оладьи более нежными и сочными.

Не пережаривайте оладьи, иначе они станут сухими.

Подаем печеночные оладьи из куриной печени горячими со сметаной, зеленью или любимым соусом. Они прекрасно сочетаются с овощным салатом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Комментарии