Творожный пирог с персиками – нежность лета
Начните свой день с кусочка нежного творожного пирога с персиками! Этот десерт воплощение летнего настроения, где каждый кусочек – это солнечный луч, проникающий в душу.
В зависимости от сезона и наличия продуктов, можно приготовить пирог со свежими персиками или использовать консервированные. Оба варианта имеют свои особенности, но оба — восхитительны. Ниже вы найдёте два рецепта и советы по приготовлению.
Как приготовить пирог со свежими персиками
Энергетическая ценность:пирог с творогом и персиками свежими - 214 ккал на 100 г.
- Сделаем тесто: смешиваем муку, сахарный песок и соль. Добавляем перетертое в крошку холодное сливочное масло. Взбиваем яйцо и быстро замешиваем. Скатываем из теста шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.
- Приготовим крем: творог смешаем с сахаром, ванильным сахаром, яйцами и сметаной до однородности.
- Свежие персики очистим от косточек, нарежем дольками. Можно использовать как половинки, так и мелко нарезанные фрукты — всё зависит от желаемого вида начинки. Добавим немного лимонного сока — это поможет сохранить яркий цвет персиков.
- Раскатаем тесто и выложим в форму для выпечки, сформировав бортики.
- Выливаем творожную начинку.
- Раскладываем дольки персиков поверх начинки.
- Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, до золотистого цвета.
Как приготовить пирог с персиками консервированными
Энергетическая ценность:пирог с творогом и персиками консервированными - 193 ккал на 100 г.
- Приготовим тесто по той же схеме, что и в первом варианте. Уберем в холодильник на 30 минут.
- Персики из банки отцедим от сиропа или сока. Промокнем бумажным полотенцем, чтобы уменьшить влагу.
- В творожную начинку добавим немного меньше сахара — 100–120 г, так как персики уже сладкие.
- Раскатаем тесто и выложим в форму. Заливаем творожную массу, равномерно распределяем персики. Если хотите, можно немного обжарить их на сковороде с маслом, но это не обязательно.
- Разогреваем духовку до 180°C. Запекаем пирог 35–40 минут. Консервированные персики уже мягкие, поэтому пирог готовится быстрее.
На заметку:
Для более насыщенного аромата, добавьте в начинку немного лимонной цедры. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей, чтобы начинка хорошо застыла. Украсить пирог с персиками можно сахарной пудрой и веточкой мяты.
Используйте свежие персики летом, когда они особенно сочные и ароматные, а зимой вас выручит банка хороших консервированных персиков. Оба варианта пирога имеют свои особенности: со свежими фруктами получается более карамелизованный и яркий вкус, а с консервированными — пирог получается более мягкий и влажный. Оба рецепта просты в исполнении и отлично подойдут как для семейного завтрака, обеда или ужина, так и для праздничного стола. Используйте наши советы и вы получите идеально раскатанное тесто, сочную начинку и красивую подачу.
Приятного аппетита!
Комментарии
