Солянка по-грузински - путешествие в мир пряных вкусов
Время – 1 час 30 мин: подготовка 30 минут, 60 минут приготовление
Сложность – Средне
На 4 порции:
Мясо говядины
800 г
Растительное масло
1 ст. л.
Сливочное масло
40 г
Лук репчатый
2 шт.
Белое сухое вино
500 мл
Очищенные томаты в собственном соку
200 г
Томатный сок
200 мл
Чили
1 ч. л.
Хмели-сунели
0,5 ч. л.
Кориандр
1 ч. л.
Черный перец молотый
1-2 щепотки
Паприка
0,5 ч. л.
Говяжий бульон
500 мл
Соль
1-2 щепотки
Соленые огурцы
2 шт.
Рассол от огурцов
50 мл
Кинза
1 пучок
Чеснок
2 зубчика
Черри
7 шт.
Красный лук
1 шт.
Солянка по-грузински – оригинальная интерпретация традиционной солянки, только с грузинским акцентом. В ней много мяса, специй и зелени с насыщенным вкусом и ароматом. Получается солянка по-русски сытной и по-грузински самобытной.
Энергетическая ценность:солянка по-грузински на 100 г - 126 ккал
Как приготовить солянку по-грузински
- Нарезаем говядину небольшими кусочками и обжариваем на сливочном и растительном масле 10 минут.
- Добавляем нарезанный соломкой лук и жарим еще 5 минут.
- Затем заливаем белым вином (вместо вина можно использовать воду), доводим до кипения. Затем ставим минимальный режим, закрываем крышкой и тушим 20 минут.
- Добавляем очищенные томаты и продолжаем томить 10 минут.
- Сок от томатов смешиваем со специями и вливаем в мясо, перемешиваем.
- Добавляем бульон. Когда он закипит, высыпаем мелко нарезанные соленые огурцы и рассол. Даем потомиться 10 минут.
- Мелко нарезанную зелень, черри и чеснок высыпаем в солянку и тушим 5 минут.
- Подаем мясную солянку по-грузински со свежей кинзой и сочным красным луком.
Приятного аппетита!На заметку:
Регулировать густоту можно по вкусу!
Всегда ваш, Gipfel
Комментарии
Рецепты на любой вкус
Основные блюда
26 рецептов
Закуски
15 рецептов
Грибы
5 рецептов
Морепродукты
2 рецепта
Масленица
3 рецепта
Пасха
6 рецептов
Новый год
6 рецептов
Постные блюда
6 рецептов
Птица
10 рецептов
Рыба
5 рецептов
Мясо
13 рецептов
Овощи
18 рецептов
Фрукты
11 рецептов
Мангал
8 рецептов
Десерты
38 рецептов
Выпечка
27 рецептов
Супы
12 рецептов
Напитки
8 рецептов
Салаты
10 рецептов
Гриль
6 рецептов
Завтраки
13 рецептов
Перекусы
6 рецептов
Редакция рекомендует
Драники картофельные - классический рецепт на сковороде
20 минут: 10 минут подготовка, 10 минут приготовление
Чиа пудинг на кокосовом молоке - суперфуд для яркого начала дня
2 часа: 10 минут подготовка, 1 час 50 минут приготовление
