Лагман из говядины в домашних условиях

Время – 1 час 30 минут: подготовка 30 минут, 1 час приготовление

Сложность – Легко

Ингредиенты

Порций

На 1 казан:

Мясо говяжье

600 г

Морковь

2 шт.

Лук

1 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Баклажан небольшой

1 шт.

Картошка

2 шт.

Масло растительное

80 г

Вода

1 л

Соль

1 ст.л.

Томатная паста

2 ст.л.

Петрушка

4-5 веточек

Лапша

400 г

Зира

1 ст.л.

Перец черный молотый

1 ч.л.

Паприка

2 ст.л.

Лагман – это невероятно сытное и ароматное блюдо азиатской кухни. Рецептов приготовления лагмана много, ведь каждый народ (казахи, киркизы, татары, узбеки и другие) старается добавить в него свою изюминку. Главный секрет - это лапша и правильная подлива из овощей.

Посуда и инструменты для приготовления

Больше товаров

Кастрюля из нержавеющей стали Gipfel Terza 1294 24 см/5,4 л

8 490 ₽

В корзину

Набор разделочных досок Gipfel Marble 3252

3 490 ₽

В корзину

Овощерезка Gipfel Sana 9750

5 290 ₽

В корзину

Скидка 65%

Набор ножей Gipfel 51086 3 предмета

696 ₽ 1 990 ₽

В корзину

Скидка 65%

Кастрюля жаропрочная Gipfel Barbara 51302 28,5 см/2,5 л

2 096 ₽ 5 990 ₽

В корзину

Скидка 50%

Казан из литого алюминия Werner Tantal 51657 5 л

3 249 ₽ 6 499 ₽

В корзину

Набор тарелок суповых Gipfel Platinum 51536 4 предмета

8 990 ₽

В корзину

Скидка 50%

Набор мисок Werner Eletto 52461 4 предмета

599 ₽ 1 199 ₽

В корзину

Как приготовить лагман в домашних условиях

Берем охлажденное мясо и нарезаем на небольшие кусочки, а лук на тонкие перья.
Нагреваем в казане 50 г масла и обжариваем мякоть говядины с луком до прозрачности лука.
Добавляем соломку из моркови и перемешиваем.
Через 5 минут добавляем томатную пасту со специями и ждем еще минут 7.
Затем наливаем воду, солим и оставляем еще на 10 минут.
После в подливу отправляем ломтики баклажана. Через 5 минут добавляем картофель и накрываем крышкой.
Спустя 10 минут выкладываем нарезанный красный перец и петрушку. Тушим 20 минут.

Лапшу для лагмана классического можно приготовить самостоятельно, можно купить готовую или использовать сухую. В кастрюлю 5 л наливаем воду, солим (на литр - столовая ложка соли), опускаем в кипящую воду и варим 3-4 минуты. Выкладываем готовую лапшу в теплую посуду. Это может быть глубокая тарелка или пиала, сверху кладем подливу с мясом из казана.

Лагман из говядины готов!

Приятного аппетита.

Всегда ваш, Gipfel

Редакция Gipfel International,

29 января 2024