Рецепт жульена с курицей и грибами: пошаговое приготовление в духовке

Жульен с курицей и грибами – это классическое блюдо французской кухни, которое давно прижилось в наших краях и стало любимым многими. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, семейного ужина или просто для того, чтобы побаловать себя чем-то особенным. Приготовление жульена с курицей и грибами в духовке не требует особых кулинарных навыков, но результат всегда получается потрясающим. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить жульен, чтобы он получился ароматным, нежным и очень вкусным.

Калорийность блюда составляет примерно 150-200 ккал на 100 грамм, в зависимости от используемых ингредиентов.

Распишем пошаговый рецепт жульена с курицей и грибами. 

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Куриное филе. Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его небольшими кубиками или тонкими полосками.
2. Грибы. Промойте грибы и обсушите. Нарежьте их тонкими ломтиками.
3. Лук. Очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками.

Шаг 2: Обжарка ингредиентов

1. Обжарка курицы. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите нарезанное куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите обжаренную курицу на тарелку и отложите в сторону.
2. Обжарка лука и грибов. В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать до тех пор, пока из грибов не выпарится вся жидкость и они не приобретут золотистый цвет. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Приготовление соуса

1. Приготовление соуса. В отдельной миске смешайте сметану с мукой до однородной массы. Добавьте эту смесь к грибам и луку на сковороде. Тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет.
2. Добавление курицы. Верните обжаренные кусочки курицы в сковороду и перемешайте всё вместе. Дайте смеси немного прогреться, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.

Шаг 4: Запекание жульена

1. Подготовка к запеканию. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Разложите смесь из курицы, грибов и соуса по кокотницам или небольшим керамическим формам для запекания.
2. Добавление сыра. Натрите твёрдый сыр на тёрке и посыпьте им жульен сверху.
3. Запекание. Поместите кокотницы в разогретую духовку и запекайте примерно 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Шаг 5: Подача

1. Украшение и подача. Достаньте жульен из духовки и дайте ему немного остыть. При желании украсьте зеленью. Подавайте жульен горячим, прямо в кокотницах.


Приятного аппетита! Жульен с курицей и грибами – это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое украсит любой стол и порадует ваших близких.

Комментарии