Вилка столовая: виды, материалы, правила сервировки

Вилка давно стала привычной частью повседневной сервировки, но ее разновидностей гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Для основных блюд используют один прибор, для рыбы – другой, а для десертов и фруктов существуют специальные модели. Отличаются они не только размером, но и формой зубцов, длиной рукояти и назначением. Разберемся, какие бывают столовые вилки, из каких материалов их производят, как выбрать подходящие приборы для дома и правильно сервировать с ними стол.

Что такое столовая вилка

Классическая столовая вилка состоит из рукояти и рабочей части с зубцами. Ее форма рассчитана на то, чтобы удобно удерживать пищу, накалывать кусочки и помогать пользоваться ножом.

 Столовая вилка считается универсальным прибором. Она подходит для мяса, рыбы, овощей, гарниров и многих других блюд. Стандартная модель обычно имеет четыре зубца и размер, комфортный для ежедневного использования.

Какие бывают вилки

Современный столовый этикет предполагает использование разных приборов в зависимости от блюда.

Столовая вилка.  Это основной и самый универсальный вариант. Ее подают к горячим блюдам, гарнирам, мясу, овощам и другим продуктам, которые удобно накалывать на зубцы. В домашней сервировке именно такие вилки составляют основу набора столовых приборов.

Рыбная вилка. Она немного отличается от классической столовой – обычно имеет более короткие зубцы и рассчитана на аккуратное отделение кусочков рыбного филе. Такой прибор используют для рыбных блюд, котлет и других мягких продуктов.

Закусочная вилка. Предназначена для холодных и горячих закусок, салатов, сырной и мясной нарезки. По размеру она меньше столовой, поэтому особенно удобна для легких блюд и закусок.

Десертная вилка. Компактный прибор для тортов, пирожных, бисквита, фруктовых десертов и другой выпечки. Ее легко узнать по небольшому размеру и более коротким зубцам.

Фруктовая вилка.   Один из вариантов десертных приборов. Она подходит для подачи нарезанных фруктов и ягод и помогает сохранить аккуратную сервировку во время десерта.

Специальные вилки.  Помимо основных разновидностей, существуют приборы для отдельных продуктов и способов подачи.

Салатная вилка имеет увеличенную рабочую часть и помогает захватывать одновременно несколько ингредиентов.

Вилка для спагетти отличается конструкцией, которая облегчает наматывание длинной пасты.

Сервировочная модель используется для перекладывания продуктов из общего блюда на индивидуальную тарелку.

Для морепродуктов, лимона и некоторых рыбных закусок также существуют специальные небольшие вилки. Их форма разработана с учетом конкретной задачи, поэтому такие приборы особенно удобны при тематической сервировке.  

Из каких материалов делают столовые вилки

Как выбрать столовые вилки для дома

При выборе стоит учитывать не только дизайн, но и удобство использования. Вилка должна комфортно лежать в руке, иметь хорошо обработанные края и сбалансированный вес. Для повседневного набора оптимальны универсальные модели из нержавеющей стали. Если вы часто принимаете гостей, можно дополнить комплект закусочными, рыбными и десертными вилками. Так сервировка будет выглядеть продуманно, а для каждого блюда найдется подходящий прибор. Также важно, чтобы вилки сочетались с ножами и ложками по дизайну. Единый стиль столовых приборов делает сервировку более гармоничной.

Как правильно сервировать стол вилками

•  При классической сервировке вилки располагают слева от тарелки. Ножи и ложки находятся справа. 
• Основная столовая вилка кладется ближе всего к тарелке, а специальные приборы располагаются дальше в зависимости от очередности подачи блюд. 
• Если на столе предусмотрено несколько перемен, действует простой принцип – прибор, который понадобится первым, находится дальше от тарелки. Используя приборы последовательно, мы постепенно перемещаемся к тарелке. 
• В классической сервировке вилки располагают зубцами вверх. Для каждого блюда предусматривают подходящий прибор, если этого требует формат застолья.  

Как ухаживать за столовыми вилками

После использования вилки желательно не оставлять надолго с остатками пищи. Чем быстрее прибор будет вымыт, тем проще сохранить его поверхность чистой и аккуратной. Для ручной мойки подойдет мягкая губка и подходящее моющее средство. После мытья приборы рекомендуется хорошо просушить – это помогает избежать следов воды и разводов. Если производитель допускает мытье в посудомоечной машине, вилки можно очищать таким способом, соблюдая рекомендации по уходу. Хранить столовые приборы лучше в сухом органайзере, где они защищены от лишней влаги.

 Столовая вилка – универсальный прибор, который необходим на каждой кухне. Однако для разных блюд существуют специальные разновидности, позволяющие сделать прием пищи комфортнее, а сервировку – аккуратнее. Для ежедневного использования оптимальным выбором станут прочные вилки из нержавеющей стали. Дополнить базовый набор можно приборами для рыбы, закусок, десертов и отдельных блюд. А соблюдение простых правил сервировки поможет красиво оформить стол как для обычного семейного ужина, так и для праздничного приема гостей.

В каталоге Gipfel Вы можете выбрать вилки по отдельности, а также наборы столовых приборов. Рекомендуем посмотреть новые коллекции.

Приятных покупок!

Комментарии