Блюдо для любого праздника - запечённая утка с апельсинами

Время – 2 часа 20 минут: 20 минут подготовка, 2 часа запекание

Сложность – Легко

Ингредиенты

Порций

Ингредиенты на 1 утку:

Утка тушка

2,5 кг

Апельсины

3 шт.

Лук

1 средняя головка

Имбирь молотый

0,5 ч. л.

Перец красный молотый

0,5 ч. л.

Перец черный молотый

2 щепотки

Соль

1-2 щепотки

Тимьян свежий

5-7 веток

Масло растительное

2 ст. л.

Нежная утиная мякоть под хрустящей корочкой с ароматами цитрусовых – идеальное блюдо, чтобы удивить гостей и насладиться яркостью вкуса сочной утки с апельсинами в духовке.

Посуда и инструменты для приготовления

двусторонняя разделочная доска

тарелки закусочные

тарелки обеденные

столовые приборы

Прежде чем приступить к приготовлению утки с апельсинами в духовке по рецепту ниже, нужно тушку подготовить. Удалите все внутренности и промойте в холодной воде. Сделайте рассол из расчета на 1 литр воды 40 г соли. Положите птицу в кастрюлю и залейте соленым раствором. Оставьте в холодильнике на 10 часов.

Как приготовить утку с апельсинами в духовке

Трем на терке цедру 2 цитрусов, перекладываем в миску, добавляем соль, имбирь и перец, растительное масло и перемешиваем. Полученной смесью натираем тушку со всех сторон.
Лук и оставшийся фрукт нарезаем на дольки и наполняем внутри вместе с 1-2 веточками тимьяна.
Чтобы тушка выглядела красиво при подаче на стол, то свяжите ножки хлопчатобумажной нитью, кожу от шеи можно отрезать, а можно поместить внутрь.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем в нее птицу.
Отправляем, в предварительно разогретую духовку, утку фаршированную апельсинами и запекаем 20 минут.
Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и томим 2 часа. В процессе не забывайте смазывать птицу выделяемым соком.
Остужаем немного блюдо и подаем. Утка в апельсинах запеченная в духовке целиком готова.

Приятного аппетита!

Всегда ваш, Gipfel

Редакция Gipfel International,

01 декабря 2023