Деликатес на Новогодний стол – фаршированные кальмары с грибами

Если вы хоть раз попробуете приготовить фаршированные кальмары и угостить этим блюдом гостей, его будут просить повторить снова и снова! Эта нежнейшая закуска внесет разнообразие на праздничный стол. Предлагаем очень вкусный рецепт на Новый год!

Энергетическая ценность: фаршированные кальмары закуска калорийность на 100 грамм - 138 ккал

Как приготовить фаршированные кальмары

1. Предварительно нужно очистить тушки от шкурки и от внутренностей, если они неочищенные. Лучше всего это делать в холодной воде, в ней пленки снимаются легко.

2. Подготовим начинку. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. Нарезаем шампиньоны кубиками и добавляем в сковороду на 5 минут.

3. Яйца предварительно отвариваем и разминаем вилкой.

4. Укроп моем и мелко режем. Вместо укропа можно взять петрушку, лук или смешать всю зелень вместе на ваше усмотрение.

5. Даем остыть грибам и перемешиваем в миске все ингредиенты.

6. Натираем сыр и добавляем в начинку. Солим и перчим по вкусу.

7. Наполняем приготовленные тушки кальмаров и закрепляем края шпажкой или зубочистками.

8. Укладываем кальмары в глубокий сотейник или гусятницу, предварительно на дно наливаем немного растительного масла и заливаем соусом.

9. Соус готовим из сметаны и майонеза. Можно чуть-чуть добавить воды.

10.Тушим на малом огне на плите около часа или запекаем в духовке 180 ℃ 40 минут.

Кальмары фаршированные шампиньонами готовы!

Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Комментарии