Блюдо для любого праздника - запечённая утка с апельсинами

Нежная утиная мякоть под хрустящей корочкой с ароматами цитрусовых – идеальное блюдо, чтобы удивить гостей и насладиться яркостью вкуса сочной утки с апельсинами в духовке.

Прежде чем приступить к приготовлению утки с апельсинами в духовке по рецепту ниже, нужно тушку подготовить. Удалите все внутренности и промойте в холодной воде. Сделайте рассол из расчета на 1 литр воды 40 г соли. Положите птицу в кастрюлю и залейте соленым раствором. Оставьте в холодильнике на 10 часов.

Как приготовить утку с апельсинами в духовке

1. Трем на терке цедру 2 цитрусов, перекладываем в миску, добавляем соль, имбирь и перец, растительное масло и перемешиваем. Полученной смесью натираем тушку со всех сторон.
2. Лук и оставшийся фрукт нарезаем на дольки и наполняем внутри вместе с 1-2 веточками тимьяна.
3. Чтобы тушка выглядела красиво при подаче на стол, то свяжите ножки хлопчатобумажной нитью, кожу от шеи можно отрезать, а можно поместить внутрь.
4. Форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем в нее птицу.
5. Отправляем, в предварительно разогретую духовку, утку фаршированную апельсинами и запекаем 20 минут.
6. Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и томим 2 часа. В процессе не забывайте смазывать птицу выделяемым соком.
7. Остужаем немного блюдо и подаем. Утка в апельсинах запеченная в духовке целиком готова.

Приятного аппетита!

Всегда ваш, Gipfel

Смотрите также: Простой рецепт приготовления дорадо на гриле

Комментарии