Ароматный сладкий хворост - рецепт печенья из детства
Сладкий хворост – это печенье, вкус знакомый многим с детских лет, простое в исполнении и необычайно аппетитное. Предлагаемый рецепт позволит вам без труда испечь хрустящий и воздушный десерт для всей семьи.
Энергетическая ценность: хворост сладкий - 330 ккал на 100 г.
Хворост рецепт классический
- В подходящей емкости соедините куриные яйца, сахарный песок и соль. Взбейте до образования однородной массы.
- Добавьте сметану или кефир, тщательно перемешайте.
- Понемногу вводите предварительно просеянную муку, замешивая мягкое и податливое тесто, которое не прилипает к рукам. Возможно, вам потребуется чуть больше или меньше муки, ориентируйтесь на текстуру теста.
- Раскатайте тесто в тонкий, полупрозрачный слой, толщиной около 2-3 миллиметров.
- Нарежьте раскатанный пласт на полоски шириной приблизительно 3-4 см. В каждой полоске сделайте продольный разрез в центральной части. Проденьте один конец полоски сквозь разрез, формируя фигурный хворост.
- В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Его должно быть достаточно, чтобы хворост свободно плавал в процессе жарки.
- Обжаривайте заготовки в раскаленном масле с обеих сторон до получения золотистой корочки.
- Выложите готовый хворост на бумажные салфетки для удаления излишков масла.
- Обильно посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
На заметку:
Для более интересного вкуса можно добавить немного ванилина или измельченной цедры лимона.
Чтобы печенье получилось более хрустящим, влейте в тесто ложку водки или коньяка.
Не перегружайте сковороду, обжаривая за один раз слишком много хвороста, чтобы масло не теряло температуру.
Следите за нагревом масла, чтобы хворост не подгорал.
Приятного аппетита!
