Нежный паштет из куриной печени

Время – 60 минут: 20 минут подготовка, 40 минут приготовление

Сложность – Легко

Печень – продукт, богатый витаминами и микроэлементами, с изумительным вкусом. Печеночный паштет из куриной печени по нашему рецепту получится приготовить очень нежным и восхитительным. Полностью соблюдайте рекомендации – и хороший результат не заставит себя ждать.

Посуда и инструменты для приготовления

Больше товаров

Масленка Gipfel Gazebo 9375

796 ₽

В корзину

Набор разделочных досок Gipfel Marble 3252

2 499 ₽

В корзину

Набор для выпечки Gipfel Egg 2618 с лопаткой и формой 8,5x2,4 см

276 ₽

В корзину

Сковорода-сотейник Gipfel Proofet 2446 28 см/3,9 л

6 993 ₽

В корзину

Мельница для перца и соли Gipfel Faru 50950 25 см

1 794 ₽

В корзину

Форма для запекания Gipfel Rosso 51074 1 л/25x14,5x6 см

774 ₽

В корзину

Набор мисок Gipfel Horizonte 51159 3 предмета

2 994 ₽

В корзину

Блюдо прямоугольное Gipfel Astoria 51651 25x17 см

1 014 ₽

В корзину

Лопатка Gipfel Sinty 51731 25 см

240 ₽

В корзину

Набор кухонных ножей Gipfel Domaso 51695 6 предметов

5 994 ₽

В корзину

Контейнер стеклянный Gipfel Stor 51955 1000 мл

834 ₽

В корзину

Рецепт нежного паштета из куриной печени

1. Лук порежьте полукольцами. Очистите печёнку от пленки и желчных протоков, нарежьте средними кусочками.
2. 50 г сливочного масла растопите в сотейнике и обжарьте лук в течение нескольких минут на среднем огне до полупрозрачности. Не забывайте помешивать во избежание пригорания.
3. Добавьте печёнку и жарьте примерно 7 минут, чтобы она осталась мягкой и сочной. Проверьте готовность: проткните упругий кусочек – если из него выделяется прозрачный сок, а не кровь, то готово. Полученную заготовку переложите в ёмкость и пробейте блендером, а затем протрите через сито, чтобы сделать печёночный домашний паштет как можно более однородным.
4. Следующим шагом добавьте 100 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанное кубиками, приправьте солью и перцем и перемешайте. Охладите паштет.
5. Свежие охлажденные сливки взбейте и бережно соедините их с печёночной массой с помощью лопатки.
6. Поставьте готовое блюдо на полчаса в холодильник. Слишком холодный паштет перед употреблением необходимо подержать при комнатной температуре 20 минут. Вкусный паштет из куриной печени в домашних условиях готов – можно подавать.

Вариант сервировки печёночного паштета со сливочным маслом

7. Из тостового хлеба или батона формочкой вырежьте кружочки или другие фигуры, сверху положите нарезанный кружочками огурец, на него выдавите из кондитерского шприца с фигурной насадкой паштет. Украсьте бутерброд половиной черри. Наслаждайтесь вкусом и эстетикой получившейся закуски!

Приятного аппетита!

Комментарии