Томатная овсянка с моцареллой

Время – 30 минут

Сложность – Легко

Ингредиенты

Порций

На 2 порции:

Геркулес

50 г

Помидор

3 шт.

Чеснок

1/2 зубчика

Вода

350 мл

Сливочное масло

1 ст. л.

Соль

- по вкусу

Специи (томат, базилик)

- по вкусу

Кокосовое молоко

70 мл

Сыр моцарелла

50 г

Утро не обязательно начинать с привычной сладкой овсянки. Если хочется чего-то нового, попробуем приготовить знакомую крупу совершенно иначе – с сочными помидорами, ароматными травами, чесноком и нежной моцареллой. Получится яркий, насыщенный и при этом лёгкий завтрак с итальянским настроением. Для ещё более сытной подачи можем дополнить томатную овсянку яйцом пашот. Такой вариант отлично подойдёт для неспешного завтрака, когда хочется начать день не только вкусно, но и необычно.

Энергетическая ценность: томатная овсянка - 62 ккал на 100 г

Посуда из рецепта

Весь каталог посуды

Лопатка кухонная Gipfel Eco 2088

590 ₽

В корзину

Крышка стеклянная Gipfel Moore 1031 24 см

1 690 ₽

В корзину

Скидка 30%

Алюминиевая сковорода Gipfel Batista 2682 24 см

4 199 ₽ 5 990 ₽

В корзину

Терка Gipfel Gefest 9804

2 790 ₽

В корзину

Нож универсальный Gipfel Nord 52521 12 см

1 190 ₽

В корзину

Доска разделочная Gipfel Palermo 52580 26x37x1,5 см

2 490 ₽

В корзину

Как приготовить томатную овсянку

1. Сначала очищаем чеснок и мелко нарезаем. Разогреваем сливочное масло в сковороде из литого алюминия Batista - металл быстро нагревается и время на готовку заметно сокращается. Выкладываем чеснок и слегка обжариваем, чтобы он отдал маслу свой аромат.

2. Помидоры нарезаем небольшими кубиками и отправляем к чесноку. Перемешиваем и готовим около 2–3 минут на среднем огне. За это время овощи станут мягче и дадут сок, который станет основой для томатной подливы.

Если хочется более выраженного томатного аромата, помидоры можно немного дольше прогреть перед добавлением остальных ингредиентов.

3. Добавляем к помидорам геркулес, вливаем воду и кокосовое молоко, солим. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и убавляем нагрев до минимума. Готовим до мягкости овсянки, периодически проверяя консистенцию.

Кокосовое молоко смягчает вкус томатов и делает консистенцию каши более кремовой.

4. Моцареллу натираем на крупной тёрке и добавляем в готовую кашу. Посыпаем приправой с томатами, базиликом и чесноком, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем на несколько минут под крышкой, чтобы сыр успел расплавиться.

Моцареллу добавляем уже в конце приготовления, чтобы она расплавилась и сохранила нежную сырную текстуру.

Подаём томатную овсянку горячей. По желанию дополняем яйцом пашот – жидкий желток сделает блюдо ещё нежнее и придаст ему особенно аппетитную текстуру.

Для рецепта лучше выбирать спелые мясистые помидоры – они дадут больше сока и насыщенный вкус.
Не стоит сильно увеличивать огонь после добавления геркулеса – овсянка должна постепенно впитать жидкость и приготовиться равномерно.

Томатная овсянка – отличный способ взглянуть на привычный завтрак по-новому. Сочные помидоры, ароматные травы, сливочная моцарелла и нежная овсяная основа превращают простые продукты в полноценное блюдо с ярким вкусом. А если добавить яйцо пашот, получится ещё более сытный и гармоничный вариант для хорошего начала дня.

Приятного аппетита!

Редакция Gipfel International,

18 августа 2026