Яркая фантазия – фрукты в стекле

Тангулу — популярная сладость из Азии: кусочки свежих фруктов в застывшей сахарной глазури. Как сделать фрукты в стекле расскажем в нашем рецепте.

Энергетическая ценность:

фрукты в стекле - 120 ккал на 100 г

Рецепт фруктов в стекле в домашних условиях

1. Фрукты тщательно моем, очищаем и обсушиваем.
2. Подойдут любые: клубника, виноград, дольки мандарина, бананы и другие.
3. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахарный песок и ставим на медленный нагрев.
4. После растворения кристаллов и закипания убавляем мощность.
5. Когда смесь загустеет и станет желтеть, снимаем с плиты.
6. Проверяем готовность: каплю глазури опускаем в холодную воду. Если она застыла, приступаем к фруктам.
7. Нанизываем их на шпажки и опускаем в карамель. Должен получиться тонкий, равномерный слой.
8. Затем опускаем карамелизированные дольки в миску с ледяной водой.
9. Убираем десерт в холодильник на 10 минут.

Фрукты в стекле из сахара готовы. Приятного аппетита!

Комментарии