Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками – это классическое блюдо, которое согревает и насыщает в холодные дни. Этот суп не только очень вкусный, но и питательный. В нашем пошаговом рецепте мы расскажем, как приготовить этот ароматный суп с минимальными усилиями. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете порадовать своих близких настоящим кулинарным шедевром.

Посуда для приготовления:
- Большая кастрюля (объемом 4-5 литров)
- Сковорода для обжаривания
- Разделочная доска
- Нож
- Лопатка для перемешивания

Шаг 1/8: Подготовка гороха

Сухой горох промойте тщательно под холодной водой. Далее замочите его в воде на несколько часов, а лучше всего на ночь. Это ускорит процесс варки и сделает горох мягче.

Шаг 2/8: Подготовка копченых ребрышек

Копченые ребрышки промойте и нарежьте на порционные куски. Если ребрышки слишком жирные, можно удалить излишки жира.

Шаг 3/8: Варка гороха и ребрышек

В большую кастрюлю налейте 2,5-3 литра воды и доведите до кипения. Добавьте замоченный горох и копченые ребрышки. Варите на среднем огне около 1 часа, периодически снимая пену.

Шаг 4/8: Подготовка овощей

Пока варится горох с ребрышками, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Лук мелко нарежьте.

Шаг 5/8: Обжаривание овощей

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости.

Шаг 6/8: Добавление овощей в суп

Когда горох и ребрышки сварятся, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и обжаренные овощи. Варите еще 15-20 минут до готовности картофеля.

Шаг 7/8: Финальные штрихи

За 5-10 минут до окончания варки добавьте в суп лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Также можно добавить мелко нарезанный чеснок для аромата.

Шаг 8/8: Подача

Готовый гороховый суп с копчеными ребрышками разлейте по тарелкам. Подавайте с мелко нарезанной зеленью. По желанию, можно добавить сметану или сухарики.

Калорийность горохового супа с копчеными ребрышками составляет примерно 70-80 ккал на 100 грамм продукта.

Этот гороховый суп с копчеными ребрышками пошаговый рецепт – идеальный способ разнообразить ваше меню. Приятного аппетита!


Читайте также: Кремовый кукурузный суп-пюре: вкусное и полезное блюдо за 30 минут

Комментарии