Сосиски в слоеном дрожжевом тесте – простой перекус, перед которым трудно устоять. Румяное тесто аппетитно хрустит, внутри прячется сочная горячая сосиска, а сверху золотистая корочка с ароматным кунжутом.
Особенно любят такие сосиски дети – им нравится и знакомый вкус, и хрустящее тесто, и возможность взять румяную выпечку руками. Мы приготовим их без сложных приемов: завернем сосиски в слоеное дрожжевое тесто, посыплем кунжутом и отправим в духовку. В результате получим золотистые, хрустящие снаружи и сочные внутри булочки с любимой начинкой, которые исчезают со стола еще теплыми.
Энергетическая ценность: Сосиски в слоеном дрожжевом тесте - 300 ккал на 100 г
1. Заранее разморозим слоеное дрожжевое тесто. Для этого переложим его из морозильной камеры в холодильник на 6–8 часов либо оставим при комнатной температуре на 40–50 минут. Важно не использовать микроволновую печь для ускорения процесса – резкий нагрев может нарушить структуру теста, и готовые изделия потеряют часть своей слоистости и воздушности.
2. Разогреем духовку до 200 °C. Рабочую поверхность слегка припорошим мукой, выложим тесто и раскатаем скалкой в пласт толщиной 3–4 мм. Нарежем основу полосками шириной около 3 см или подготовим прямоугольные заготовки, подходящие по размеру для сосисок.
3. Каждую сосиску завернем в прямоугольник теста, тщательно соединяя края. Сверху сделаем несколько небольших надрезов. Такой способ формовки напоминает миниатюрные слойки – тесто красиво подрумянивается, а начинка остается внутри.
4. Переложим заготовки на противень с пергаментом или коврик для выпечки. Яйцо взобьем и смажем им поверхность каждой слойки. Сверху посыплем кунжутом.
Поставим противень в заранее разогретую духовку и будем выпекать 20–25 минут. Ориентируемся на цвет теста – готовые изделия должны покрыться равномерной золотистой корочкой.
5. Готовые сосиски в тесте переложим с противня на решетку и оставим на несколько минут. Так лишний пар не будет скапливаться под выпечкой, а слоеное тесто сохранит приятную структуру.
Полезные советы:
- Обычные сосиски также можно разрезать пополам – так удобнее сделать миниатюрные изделия для детского стола или фуршета.
- Вместе с сосиской можно завернуть кусочек сыра или немного картофельного пюре. В этом случае формируем закрытые конвертики и не делаем надрезы сверху, чтобы начинка не вытекала при выпекании.
Сосиски в слоеном тесте легко вписываются и в повседневное меню, и в домашнее чаепитие. Румяная корочка, кунжут и сочная начинка делают их самодостаточной выпечкой, которую удобно подавать сразу после приготовления или взять с собой. А если добавить сыр или картофельное пюре, знакомый вкус можно каждый раз раскрывать немного по-новому.
Приятного аппетита!
