Мягкие имбирные пряники с глазурью в домашних условиях

Время – 60 минут: 20 минут подготовка, 15 минут приготовление, 25 минут украшение

Сложность – Легко

Сезон новогодних и рождественских праздников — время печь вкусные имбирные пряники. Благодаря наличию мёда в составе они долго не черствеют – в закрытой ёмкости могут храниться не меньше месяца. При производстве этой выпечки используется много специй, из-за чего изделие получается необычайно душистым и пряным. 

А если привлечь детишек к процессу расписывания и украшения – ворох положительных эмоций гарантирован!

Как приготовить имбирные пряники в домашних условиях

1. В ковш или кастрюлю из нержавеющей стали положите специи с сахаром и мёд (можно заменить патокой); включите средний огонь и нагрейте до кипения, но не варите, а снимите с плиты ёмкость и добавьте соду, быстро перемешивая – появится обильная пена.
2. Добавьте жирное сливочное масло и перемешайте. Переложите сюда же взбитое яйцо и интенсивно помешайте, чтобы яичный белок не успел свернуться.
3. Понемногу засыпайте муку, контролируя консистенцию (может понадобиться менее 525 грамм), и замесите пластичное не липнущее к пальцам тесто для имбирных пряников.
4. Половину ароматного хорошо вымешанного теста заверните в пленку и разместите, чтобы не мешало. Вторую половину раскатайте и с помощью формочек вырежьте фигурки. Идеальная толщина слоя 0,5 см. При желании прянички можно повесить на ёлку – в этом случае в заготовках нужно сделать отверстие для нити.
5. В разогретом до 170 градусов духовом шкафу фигурки на противне нужно выпекать около 13 минут до румяных краёв.
6. Все эти действия повторяем со второй отставленной частью.

Рецепт глазури для имбирных пряников

Всегда ваш, Gipfel

Смотрите также: Домашний безалкогольный глинтвейн

Комментарии