Классический шашлык из свинины с луком: секрет мягкости и аромата

Время – Время подготовки: 20 минут Время маринования: 3-4 часа (или ночь) Время приготовления: 15-20 минут

Сложность – Легко

Шашлык из свинины с луком - это вкусовая классика, которая никогда не подводит. Летние выезды на природу, аромат дымка, румяные кусочки мяса на шампурах - сложно представить отдых без этого блюда. Секрет по-настоящему мягкого и сочного шашлыка - в правильном выборе мяса и простом, но эффективном маринаде. Делимся проверенным рецептом, где всё работает: от нарезки до финальной подачи.

Энергетическая ценность: шашлык из свинины с луком - 250 ккал на 100 г

Посуда и инструменты для приготовления

Больше товаров

Мельница для специй Gipfel Tropica 9149

1 990 ₽

В корзину

Скидка 30%

Набор инструментов для барбекю Gipfel Modena 51252

8 393 ₽ 11 990 ₽

В корзину

Скидка 50%

Набор шампуров Gipfel Picnic 51521

1 495 ₽ 2 990 ₽

В корзину

Миска Gipfel Federica 51867 24 см/4,5 л

3 490 ₽

В корзину

Нож поварской сантоку Gipfel Rigel 52154 18 см

3 490 ₽

В корзину

Набор из двух досок разделочных Gipfel Riola 52569

6 990 ₽

В корзину

Пошаговое приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками размером 3-4 см.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. В большой миске смешайте мясо с луком.
4. Добавьте соль, перец, уксус и растительное масло.
5. Тщательно перемешайте все руками, слегка массируя мясо.
6. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
7. Нанизывайте маринованное мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука.
8. Жарьте шашлык на раскаленных углях, периодически поворачивая, до образования румяной корочки (около 15-20 минут).

Советы для идеального результата:

• Выбирайте мясо с небольшими прожилками жира для сочности.
• Не солите мясо заранее, чтобы оно не потеряло сок.
• Добавьте немного растительного масла в маринад для мягкости.
• Лук не только придает аромат, но и делает мясо нежнее благодаря содержащимся в нем ферментам.

Подавайте шашлык с свежими овощами, зеленью и соусом по вкусу.

Приятного аппетита!

Комментарии