Стейк из мраморной говядины на сковороде: мастерство вкуса в каждом кусочке
Стейк из говядины на сковороде – простой и одновременно сложный рецепт. Простота в том, что для приготовления понадобится только один основной ингредиент, а сложность - добиться идеальной степени прожарки. Как выбирать мясо и другие советы по приготовлению стейка смотрите в статье нашего блога Как правильно приготовить говяжий стейк на сковороде
Энергетическая ценность: стейк из говядины на сковороде - 200 ккал на 100 г
Стейк из мраморной говядины на сковороде рецепт
1. Разогреваем сковороду-гриль. Стейки солим и перчим по вкусу, с каждой стороны смазываем кисточкой оливковым маслом и оставляем на 5 минут. Так мясо прогреется равномерно, а мясной сок останется внутри.
2. Чеснок очищаем, зелень моем и обсушиваем.
3. Натираем чесноком и сливочный маслом поверхность мяса с двух сторон. Розмарином, постукивая, проходимся также по мясу. Повторяем с другой стороны. Так стейк приобретет неповторимый пикантный аромат.
4. Затем накрываем листом фольги на 5 минут. Перед подачей сбрызгиваем лимонным соком.
Предварительно стейк можно замариновать:
В небольшой миске смешиваем соевый соус, оливковое масло и бальзамический уксус в равных пропорциях. Даем стейку промариноваться от 30 минут до нескольких часов.
Стейк из мраморной говядины подаем со свежими овощами.
Подумайте заранее о напитках. К говядине идеально подходит красное вино сортов: Каберне Совиньон, Мерло, Шираз.
Приятного аппетита!
