Шоколадный взрыв: маффины, полные сладкого удовольствия
Шоколадные маффины с жидкой начинкой: по-русски – кексы, а по-французски – фонданы.
Этот рецепт появился случайно, когда повар чуть раньше, чем было задумано, достал выпечку из духового шкафа. В середине оказался растопленный шоколад. С тех пор маленькие вулканы с тающим шоколадом внутри полюбились повсеместно. Готовятся они легко и быстро.
Энергетическая ценность: шоколадный маффин с жидкой начинкой - 448 ккал
Как готовить шоколадные маффины
- Масло, нарезанное кусочками, вместе с шоколадом растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи до однородной массы.
- В другой миске взбиваем 3 желтка, 2 яйца и сахар до образования пышной массы.
- Добавляем яичную смесь к шоколаду и высыпаем муку, перемешиваем.
- В смазанные маслом формочки выкладываем тесто и выпекаем 7-10 минут при 200 ℃.
- Аккуратно достаем шоколадные маффины из силиконовых формочек.
- Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
- Подаем с шариком ванильного мороженого.
На заметку:
Если вы любитель идеальных шоколадных маффинов, то готовое тесто можно хранить в холодильнике недолгое время и каждое утро баловать себя нежнейшей выпечкой. Для этого предварительно нужно согреть тесто 15 минут и выпекать на 5 минут дольше.
Приятного аппетита!
Комментарии
