Солянка по-грузински - путешествие в мир пряных вкусов
Солянка по-грузински – оригинальная интерпретация традиционной солянки, только с грузинским акцентом. В ней много мяса, специй и зелени с насыщенным вкусом и ароматом. Получается солянка по-русски сытной и по-грузински самобытной.
Энергетическая ценность: солянка по-грузински на 100 г - 126 ккал
Как приготовить солянку по-грузински
1. Нарезаем говядину небольшими кусочками и обжариваем на сливочном и растительном масле 10 минут.
2. Добавляем нарезанный соломкой лук и жарим еще 5 минут.
3. Затем заливаем белым вином (вместо вина можно использовать воду), доводим до кипения. Затем ставим минимальный режим, закрываем крышкой и тушим 20 минут.
4. Добавляем очищенные томаты и продолжаем томить 10 минут.
5. Сок от томатов смешиваем со специями и вливаем в мясо, перемешиваем.
6. Добавляем бульон. Когда он закипит, высыпаем мелко нарезанные соленые огурцы и рассол. Даем потомиться 10 минут.
7. Мелко нарезанную зелень, черри и чеснок высыпаем в солянку и тушим 5 минут.
8. Подаем мясную солянку по-грузински со свежей кинзой и сочным красным луком.
На заметку:
Регулировать густоту можно по вкусу!
Приятного аппетита!
