Запеканка из творога как в детском саду
Вкус детства – творожная запеканка. Вкусное, нежное, аппетитное и полезное лакомство подходит как для завтрака, так и полдника, и на десерт. Это блюдо любят и взрослые, и дети. Отличная альтернатива для тех, кто не любит творог в сыром виде.
Энергетическая ценность: в творожной запеканке, приготовленной по классическому рецепту, 229 ккал на 100 г
Какой творог нужен для запеканки
Для удачного результата выбираем качественный продукт. Лучше всего взять жирный творог в брикете, так как его консистенция нежнее, чем у рассыпчатого. Если все же он немного суховат, до добавьте немного сметаны.
Как приготовить творожную запеканку
1. Заранее подготовим продукты. Молоко, масло и яйца достаем из холодильника за полчаса или час до приготовления, чтобы продукты стали комнатной температуры.
2. Творог протираем через сито или размельчаем блендером.
3. Чтобы получилась пышная запеканка из творога, в миске сначала взбиваем яйца и сахар до образования пены, добавляем творог и молоко и добиваемся однородного состояния.
4. Затем тесто дополняем мягким сливочным маслом и продолжаем взбивать миксером.
5. По частям добавим манку. Масса не должна получиться жидкой. Для этого оставляем тесто постоять на 15-20 минут, чтобы набухла крупа.
6. Разогреваем духовку до 180°С.
7. Перекладываем тесто в форму. При желании, в тесто можно добавить ягоды: малину, смородину, или сухофрукты: изюм, курагу.
Хотите в результате получить высокую и пышную запеканку? Возьмите форму с высокими бортами, а вот разрыхлитель для этого использовать совсем необязательно. Разрыхлитель в ней заменяет манка, ей можно слегка посыпать дно, чтобы не пригорела.
8. Ставим форму в духовку и выпекаем 30 минут до образование румяной корочки.
9. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Если проткнуть ей запеканку и поверхность останется сухой, значит блюдо готово.
10. Даем немного остыть и нарезаем на куски.
11. Выкладываем на тарелку. Поливаем сверху ванильным или шоколадным соусом.
Хранить готовое блюдо можно в закрытом стеклянном контейнере, так оно не впитает посторонних запахов. Срок годности творожной запеканки до 3 дней в холодильнике. При необходимости после полного остывания, ее можно заморозить
Приятного аппетита!
