Рецепт тонких блинчиков на молоке

Идеальные блины – это тонкие кружевные блинчики на молоке с дырочками. Они хороши для завтрака в выходной день. Их можно нафаршировать различными начинками и угостить друзей. Они получаются невероятно вкусными и нежными.

Посуда и инструменты для приготовления:

Как приготовить тонкие ажурные блинчики на молоке

1. В чистую обезжиренную миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем до образования пены. Лучше использовать миксер, так быстрее тесто насытится кислородом.
2. Затем наливаем молоко и сахар, продолжаем перемешивать.
3. Просеиваем муку и начинаем постепенно вводить в тесто. Масса по консистенции должна напоминать сгущенное молоко.
4. Оставляем миску на полчаса при комнатной температуре.
5. Секрет дырочек в тонких блинчиках – это сода + кипяток. Разводим соду в кипятке, выливаем в тесто и быстро перемешиваем.
6. Добавляем растительное масло и снова взбиваем.
7. Важную роль в приготовлении играет правильная сковорода. Подойдет специальная блинная сковорода с толстым дном и невысокими стенками. Смазываем ее маслом и нагреваем.
8. Выпекаем тоненькие блины. Получается 15-20 ажурных блинов.
9. Подавать с любыми соусами: со сметаной, джемом, медом. Можно нафаршировать творогом, сыром, икрой и другими начинками по вкусу.

Приятного аппетита!

Всегда ваш, Gipfel

Смотрите также: Тыквенные панкейки на молоке

Комментарии